Yenilebilir bir mantar olarak, Cantharellus cibarius Orta Avrupa'da yaygındır. Diğer mantarların aksine, hava durumuna bağlı olarak Mayıs'tan Ekim'e veya Haziran'dan Kasım'a kadar sürebilen nispeten uzun bir toplama mevsimi vardır.
Yaz ve sonbahar menüsünde lezzetli chanterelles
Seyrek yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlardaki konumlarında chanterelles stokları en çok yazdan itibaren görüldüğünden, chanterelles uzun süredir av yemekleri ile servis edilmektedir. Özellikle birkaç gün süren yağmur dönemlerinden sonra, bazı yosunlu orman alanları chanterelles ile kaplanmış gibi görünüyor.
Ipuçları ve Püf noktaları
Cantharellus cibariusların ticari üretimi için hala tatmin edici bir yetiştirme yöntemi olmadığından, hasat zamanı yaz ve sonbaharda doğal mevsim ile sınırlıdır.