Yaban mersini, yaz sıcağında birçok vitamin içeren sağlıklı bir ferahlıktır. Ancak optimal bir tat deneyimi için, daha sonra olgunlaşmadıkları için yalnızca tamamen olgunlaştıklarında toplanmalıdırlar.

Orman yürüyüşleri için doğru zaman

Yaz ortasında kendi bahçeniz çok ısınırsa, ormanda serinletici bir yürüyüşle bir taşla iki kuş vurabilirsiniz. Temmuz ayının başından itibaren, orman yaban mersininin küçük ve özellikle aromatik meyveleri, bozkır ormanlarının açıklıklarında ve bazı yamaçlarda olgunlaşır. Bitki başına çok az meyve ile sadece düşük çalı yüksekliğine ulaştıklarından, hasat süreleri ekili yaban mersinlerinden biraz daha kısadır. Bununla birlikte, daha yüksek rakımlarda, yabani yaban mersini bazen Ağustos ayında toplanabilir. Ormanda toplanan tüm meyveler ile yıkanmamış meyveleri doğrudan ormanda yememek önemlidir. Meyveler bir ferahlık olarak cazip gelse de, onları iyice yıkayarak veya muhafaza ederek kendinizi tehlikeli tilki tenyasından koruyun.

Bir bakışta tamamen olgunlaşmış meyveyi tanımlayın

Kuzey Amerika'da yetişen ve 2.5 metre yüksekliğe kadar çıkabilen yaban mersini çalılarında, meyveler Temmuz ayının başından itibaren yaklaşık iki aylık bir gecikmeyle olgunlaşır. Ahudududa olduğu gibi, tamamen olgun ve çok olgunlaşmamış meyveler yan yana asılabilir. Olgun yaban mersini, koyu mavi renklerinden ve dolgun şekillerinden tanıyabilirsiniz. Toplarken, iki parmakla hafif bir baskı ile çalılardan kolayca yırtılabilirler. Orman yaban mersini hasadının aksine, ekili yaban mersini ile meyvelerin tek tek ezilmesi daha az ciddidir, çünkü posaları ve meyve suyu mavi değildir ve bu nedenle parmaklar ve eller maviye dönmez.

Hasatı hızlandırın ve kolaylaştırın

Hasat edilecek çok miktarda yaban mersini varsa, yaban mersini tarağı satın almanız tavsiye edilebilir. Bu, bir tarak ve bir toplama kabına yerleştirilmiş metal çatallara sahip bir ön kısımdan oluşan kutu şeklinde bir hasat cihazıdır. Yaprakları koparmadan bir daldan birden fazla meyvenin soyulmasını sağlar. Bununla birlikte, bu biraz pratik gerektirir, çünkü aksi takdirde genellikle olgun meyvelere çok yakın olan olgunlaşmamış meyveler de yırtılır. Daha büyük miktarlarda yaban mersini, aşağıdakiler gibi çeşitli lezzetlere işlenebilir:

  • yaban mersini ile pasta
  • reçel
  • meyve suyu
  • kurutulmuş yaban mersini
  • sundaes ve tatlılar için dondurulmuş meyve karışımları

Ipuçları ve Püf noktaları

Yaban mersini hemen yiyemez veya muhafaza edemezseniz, onları çalıda asılı bırakmak daha iyidir. Genellikle bitkilerde buzdolabında veya oda sıcaklığında olduğundan daha iyi asılı kalırlar.

Kategori:

Sebze bahçesi