Botanik bağlantısı nedeniyle bu ülkede chokeberry olarak da bilinen aronia berry, çok sayıda vitamin ve mineral içerir. En vitaminli meyvelerden biridir ve aynı zamanda bitkinin bakımı kolaydır ve aynı zamanda yüksek verim sağlar. Bununla birlikte, birçok insan, yüksek hidrosiyanik asit içeriği nedeniyle, güç meyvesinin ham olduğunda zehirli olduğuna inanmaktadır. Bu doğru mu? Soruya bir kez baktık.

Aronia meyveleri az miktarda hidrosiyanik asit içerir

Birkaç yıl önce basında aronia meyvelerinin hidrosiyanik asit içeriğine dikkat çeken bir haber çıktı. Bunun taze meyvede o kadar yüksek olduğu söylenir ki çiğ meyveleri yemeniz tavsiye edilmez. Bu mesaj u. a. Her ikisi de Aronia konusunda çok yıllı bir araştırma projesinde yer alan Potsdam Üniversitesi ve Max Rubner Enstitüsü tarafından çabucak düzeltildi. Sonuç olarak, 100 gram taze aronia meyvesi sadece 0,6 ila 1,2 miligram hidrosiyanik asit içerir ve bu nedenle diğer meyve ve sebze türlerinden çok daha azdır. Karşılaştırma için: aynı miktarda tatlı kayısı çekirdeği, hidrosiyanik asit miktarının iki katını içerir. Sonuç olarak, çiğ olarak tüketilen küçük miktarlardaki meyveler zehirli değildir ve bu nedenle zararsızdır.

Sağlık yararları olumsuz olanlardan daha ağır basar

Ancak bunun yerine chokeberry, birçok vitamin, mineral, eser element ve antioksidan içerdiğinden bir dizi sağlık yararına sahiptir. Tabii ki, bu değerli bileşenler esas olarak taze, çiğ meyvelerde bulunur ve büyük ölçüde ısıtma ve diğer işleme biçimleriyle yok edilir. Ancak, herkes çalılardan taze, ekşi tadı olan meyveleri kemirmeyi sevmez.

Aronia meyvelerini nazikçe nasıl işleyebilirsiniz?

Meyvenin sağlığa olan faydalarından çeşitli şekillerde yararlanabilirsiniz. Bu ayrıca meyvelerin vitamin ve mineralleri koruyan daha fazla işlenmesini de içerir, örneğin

  • Kuru,
  • Donmak
  • veya meyve suyu.

Tat açısından, aronia meyveleri, elma veya armut gibi tatlı meyvelerle özellikle iyi uyum sağlar.

Ipuçları ve Püf noktaları

Güne lezzetli ve sağlıklı bir aronia smoothie ile başlayın: 1 muz, 1 elma, 1 armut, 1 havuç (her şeyi soyulmuş ve küçük parçalara ayrılmış) 100 gram taze aronia meyvesi ile karıştırın, meyveyi püre haline getirin ve 200 mililitre ile doldurun. portakal suyu ve 200 mililitre su. Afiyet olsun.

Kategori:

Sebze bahçesi