Yaz ve sonbaharda çayırlar ve ormanlar sizi sadece rahatlatıcı yürüyüşlere davet etmez. Pek çok yürüyüşçüde, özellikle sonbaharda, yosunlar ve otlar arasında lezzetli yenilebilir mantarlar keşfedilmeyi beklerken, avlanma içgüdüsü uyanır.

Yalnızca kesin olarak tanımlanabilen mantarları hasat edin

Mantar hasat ederken, yalnızca toksik olmadığını açıkça tanımladığınız örnekleri almalısınız. Farklı bölgelerde bazen farklı mantar türleri bulunduğundan, bunun için bir mantar kimlik defteri her zaman yeterli değildir. Yerel mantar toplayıcıları bunu genellikle bir kitaptan veya akıllı telefondaki mantar toplama uygulamasından daha net bir şekilde belirleyebilir.

Düzgün donanımlı ormana git

Sonbahar ormanında toplu bir yürüyüşte, daha büyük mantar buluntularının olasılığı kesinlikle verilir. Bu nedenle mantar toplayıcıları her zaman herhangi bir buluntu için iyi hazırlanmış olmalıdır. Bir mantar toplayıcının temel donanımı özellikle aşağıdakileri içerir:

  • akıllı telefonda bir alan kılavuzu veya ilgili bir uygulama
  • mantarları taşımak için bir sepet
  • mantarları kesmek için keskin bir bıçak

Genellikle çok yumuşak olan mantarları taşımak için bir sepet önemlidir, aksi takdirde plastik veya pamuklu bir torbada kolayca ezilebilirler. Mantarların elin hafif bir bükülmesiyle yerden çıkarılması mı yoksa yere yakın kesilmesinin mi daha iyi olduğu konusunda farklı görüşler vardır.

Mantarları ormanda bırakın

Yenilebilir olmayan mantarların bile ekosistemde bir yeri vardır ve bu nedenle, arama başarısı eksikliğinden dolayı öfkeyle çiğnenmemelidir. Ayrıca, insanlar için zehirli olan bazı mantarlar, çeşitli orman sakinleri için yiyecek görevi görebilir. Hafif çürük mantarlar gibi salyangozlar tarafından yenen kurtçuk mantarları artık iyi kullanılamamakta, ancak yine de spor üretimi nedeniyle mantarların önümüzdeki sezonda ormanda çoğalmasını sağlayabilmektedir.

Ipuçları ve Püf noktaları

Uzman perakendecilerin pratik yetiştirme setleri ile lezzetli yenilebilir mantarlar tüm yıl boyunca kendi mahzeninizden veya pencere pervazınızdan taze olarak hasat edilebilir. Kahverengi ve beyaz düğme mantarları, aşılanmış substratı başlattıktan sonra genellikle yaklaşık iki ila üç hafta içinde hasat edilebilir bir boyuta ulaşır. Ancak mantarların raf ömrü buzdolabında bile çok sınırlı olduğu için şu anda taze olarak kullanabileceğiniz kadarını seçmelisiniz.

Kategori:

Sebze bahçesi