Bektaşi üzümü hasat edildikten sonra asıl iş başlar. Meyveleri daha fazla işleyebilmek için dikkatli bir şekilde temizlenmeleri gerekir. Nasıl doğru yapılacağını açıklıyoruz.

Bektaşi üzümünden ne çıkarılır

Olgun bektaşi üzümü genellikle pürüzsüz, az ya da çok kalın bir cilde sahiptir. Bir uçta, toplandıktan sonra hala meyve sapı kalıntısı vardır. Çiçeğin kurumuş geri kalanı diğer ucunda asılı kalır. Her ikisi de uzun süre pişirdikten sonra bile çözülmez ve reçel veya kek malzemelerinin tadını önemli ölçüde azaltır. Bu nedenle oldukça zaman alan temizlik, kalite bilincine sahip ev hanımları için bir onur meselesidir. İşte böyle gidiyor:

  • Taze bektaşi üzümü ılık suda yıkayın.
  • Sapları ve kahverengi uzantıları koparmak için tırnaklarınızı kullanın
  • Alternatif olarak, küçük makasla kesin.

Akıllı ev kadınları bektaşi üzümlerini patates soyma makinesine paketler ve temizletir.

Bektaşi üzümü patlamasını etkili bir şekilde önleyin

Bektaşi üzümü temizlemek, ekstra basit bir dokunuşla çatlamayı önlemenin en iyi yoludur. Bu, kaynatılan veya dondurulan ve bu nedenle sıcaklık dalgalanmalarına maruz kalan meyveler için geçerlidir. Her bektaşi üzümü, basıncın daha sonra kaçabilmesi için ince bir iğne ile delinir.

Bu numara aynı zamanda fırına kek tepesi olarak giren böğürtlenler için de geçerlidir. Çabaya değer, çünkü göz her zaman bektaşi ile yer.

Çok erken fırçalamayın

Hasattan sonra bektaşi üzümü uzun süre saklanmaz. Yıkanmamış, buzdolabında yaklaşık 2 hafta taze kalırlar. Bununla birlikte, meyve önce temizlenir ve daha sonra saklanırsa bu raf ömrü önemli ölçüde azalır. Bu durumda, sebzelikte 2 gün sonra zaten topallıyorlar. Bu nedenle bektaşi üzümlerini yemeden veya hazırlamadan hemen önce temizleyin.

Ipuçları ve Püf noktaları

Bektaşi üzümü çalıları meyvelerle dolu ve ağırlığın altında çökmekle tehdit ediyor mu? Sonra yarı olgun meyvenin bir kısmını hızla hasat edersiniz. Yemek pişirmek için mükemmeldirler. Kalan bektaşi üzümü tamamen olgun ve taze yenilmek üzere çalı üzerinde kalır.

GTH

Kategori:

Sebze bahçesi