Yeni patateslerin kabuğu yenilebilir ve tadı güzeldir. Bununla birlikte, bazen soyulma lehine konuşan nedenler vardır. Bununla birlikte, yumrunun içinden mümkün olduğunca az çıkarılmalıdır. Bunu yapmanın en iyi yolu nedir?

Yeni patatesler kimyasallarla işlem görmüşse, kabuğu çıkarmak daha iyidir.

Neden hiç soyulur?

Patates yumrusu ne kadar erken hasat edilirse, kabuğu o kadar ince ve hassas olur. Yemek yerken sizi rahatsız etmediği ve tadı hala güzel olduğu için, neden tüm yeni patateslerin kabuğuyla yenmediği sorusu haklı çıkıyor. Bunlar olası nedenlerdir:

  • Patatesler organik değildir (zararlı kalıntılar)
  • Ciltte toksik solanin içeren yeşil lekeler var
  • bazı yumruların derisi daha olgun ve daha kalındır

Bazen peeling gereksizdir

Çok erken dönem patateslerin kabukları o kadar incedir ki hemen hemen hepsi kendiliğinden çıkar. Bu örnekler organik tarımdan veya kendi bahçelerinden geliyorsa akan su altında temizlenip sebze fırçası ile fırçalanması yeterlidir.

Gerekirse peeling bu şekilde çalışır

Daha sıkı bir kabuk geliştiren yeni patates çeşitleri, gerekirse diğer tüm patates çeşitleriyle aynı şekilde soyulur. Tercihinize bağlı olarak, bir soyma bıçağı veya küçük, keskin bir bıçak kullanabilirsiniz.

  • Hasarlı alanları cömertçe kesin
  • Yumruların yeşil renksiz kısımlarını tamamen çıkarın

Değerli malzemeleri koruyun

Birçok sağlıklı bileşenin doğrudan patates yumrularının derisinin altında bulunduğu söylenir. Bıçakla soyulurken, kabuk asla bu bileşenler kalacak kadar ince kesilemez. Bir sebze soyucu bile yenilebilir yumruyu çok fazla çıkarır.

Yeni patatesleri pişirmek istiyorsanız, sadece yumruları iyice temizlemeli ve ardından kabuğuyla birlikte tencereye atmalısınız. Bu şekilde, önemli besinler mümkün olduğunca korunur.

Haşlanmış patatesleri soyun

Patatesler piştiğinde, kabukları yumrulardan kolayca ve çok ince bir şekilde soyulabilir. Küçük bir bıçak, cildi dilimlemek ve pişmiş patatesten parça parça tamamen koparmak için kullanışlı bir araçtır.

ipuçları

Pişirmeden önce her yumru kökün derisini bıçakla keserseniz ve daha sonra pişmiş patatesleri buzlu suda yaklaşık 10 ila 20 saniye söndürürseniz, derinin iki yarısını yumrudan parmaklarınızla kolayca çıkarabilirsiniz.

Kategori:

Sebze bahçesi