Yeni patatesler, yenilebilir ve lezzetli olan ince ve hassas bir cilde sahiptir. Bu yüzden gurmeler yemek pişirirken onları yumruda bırakırlar. Ama patateslerin sadece iyice temizlenmesi bizim için gerçekten her zaman sağlıklı mıdır?

Sadece organik patatesler kabukları ile birlikte yenmelidir.

İnce ve yenilebilir cilt

Erken patates çeşitleri, gofret gibi ince bir cilde sahip yumrular oluşturur. Bu yemek yemeyi engellemez, tam tersi. Gurmeler, yumruları bu şekilde daha çok sevdikleri için onları açık bırakmayı bile tercih ediyor.

Değerli malzemeleri koruyun

Sağlıklı bileşenlerin çoğu, patates kabuğunun hemen altında bulunur ve ne yazık ki cömertçe soyulduğunda büyük ölçüde çıkarılır. Bu aynı zamanda kabuğu yumruda bırakmak için konuşan bir nedendir.

Geleneksel ekimden elde edilen yumrular

Geleneksel olarak yetiştirilen yumrular, cilt üzerinde sağlığımız için iyi olmayan görünmez maddelere sahip olabilir. Örneğin::

  • bitki koruma ürünleri
  • Mikrop ve küf tedavi maddeleri

İyice yıkanmasına rağmen hala kalıntıları var. Bu yumrular yemekten önce soyulmalıdır. Besin maddelerini mümkün olduğu kadar korumak için, bu sadece pişirildikten sonra yapılmalıdır. Daha sonra kabuk inceltilerek soyulabilir.

Kendi organik ekimi

Kendi yumrularınızı yetiştirirseniz, tam olarak nasıl büyüdüklerini bilirsiniz. Sadece kompost kullandıysanız ve herhangi bir kimyasal kullanmadıysanız endişelenmenize gerek yok. Cildi seviyorsanız, yiyebilirsiniz.

İyice fırçalayın

Patates, bazı bölgelerde patates olarak da adlandırılır, hasattan sonra toprak artıkları ile az ya da çok kirlenir. Hazırlamadan önce yumru köklerin derisi bir sebze fırçası ile akan su altında iyice temizlenmelidir.

toksik solanin

Patatesler, biz insanlar için toksik olan solanin maddesini de içerebilir. Vücudumuza çok miktarda girerse, mide bulantısı, kusma ve baş ağrısı sonuçlarıdır.

Kabuktaki yeşil lekeler genellikle bu toksinin yüksek konsantrasyonunun bir işaretidir. Ancak açık yeşil renk göstermeyen kabuklar bile solanin içerebilir. Bununla birlikte, yeni patateslerin çok ince, henüz düzgün şekilde oluşmamış kabukları söz konusu olduğunda, bu pek korkulacak bir şey değildir.

Kategori:

Sebze bahçesi