Her kinoa paketinde, yalancı tahılın küçük tanelerinin tüketilmeden önce yıkanması gerektiğine dair bir not vardır. Temizlemenin amacı toprağı veya pestisitleri yok etmek değil, acı tadı olan saponinleri temizlemektir.

Akan su altında durulanan kinoa acılığını kaybeder

kinoayı yıkayın

Çok ince gözenekli bir mutfak süzgeci kullanırsanız yıkamak kolaydır.

  1. Kinoa tohumları ile süzgeci yaklaşık yarısına kadar doldurun.
  2. Boşaltılan sıvı berrak akana kadar akan su altında durulayın.
  3. Suyu boşaltın ve kinoayı bir tencereye koyun.

Kinoayı her zaman iyice yıkayın, aksi takdirde daha sonra hazırlanan yemeğin tadı hoş olmayan bir şekilde acı olacaktır.

Elinizde elek yok mu? Kinoa bu şekilde temizleniyor:

Yeterince ince gözenekli bir elekiniz yoksa, bir çamaşır filesi, ince bir pamuklu bez veya müslin bebek bezi yardımcı olacaktır:

  1. Tahılları kumaşın üzerine koyun.
  2. Bezi yukarıdan sıkıca bükün.
  3. Pseudocereal'i akan su altında iyice durulayın.
  4. Sıkın ve tencereye koyun.
  5. Yapışan taneler bir çorba kaşığı ile çıkarılabilir.

Basın damgalı eski bir cezve de kullanışlıdır.

  1. Tencereye biraz kinoa koyun.
  2. Üzerine su koyun ve damgayı aşağı bastırın.
  3. Boşaltın ve suyla doldurun.
  4. Sıvı berraklaşana kadar tekrarlayın.
  5. Kinoayı tencereye alıp işlemeye devam edin.

Kinoa nasıl pişirilir?

Sahte tahılın hazırlanması çok basittir:

  1. Her 100 gr kinoa için bir tencereye 200 ml tuzlu su veya sebze suyu koyun.
  2. Her şeyi yüksek ateşte kaynatın.
  3. Ocağı orta dereceye getirin ve su kaynamalıdır.
  4. Taneler yarı saydam görünene kadar 15 dakika pişirin.
  5. Çok yumuşak pişmiş kinoayı tercih ederseniz pişirme süresini beş dakika kadar artırabilirsiniz.
  6. Süzün, kısaca dinlendirin ve servis yapın.

Kinoanın nasıl hazırlanabileceğinin püf noktaları

  • Pişirmeden önce taneleri yağda kızartabilirsiniz. Bu, küçük tohumlara hoş bir ceviz aroması verir.
  • Quinoa, pişirme işlevine sahip bir pirinç pişirici veya mutfak robotunda iyi yemek pişirir.
  • Yıkanmış kinoayı fırın tepsisine dizip 170 derecelik fırında 30 dakika pişirin, taneleri patlayacaktır. Gevrek kinoa, müsliye doğru çıtır çıtırlık verir.

ipuçları

Kinoa, tam güneş olması koşuluyla kendi bahçenizdeki hemen hemen her yerde yetiştirilebilir. Sahte tahılın hasadı oldukça basittir: olgun tohumları olan bitkileri toplayın ve kuru bir yere baş aşağı asın. Birkaç gün sonra tohumları sallayarak büyük bir kovaya koyabilirsiniz.

Kategori:

Sebze bahçesi