Aslen Güney Amerika'dan olan çuha çiçeği, 17. yüzyıldan beri Avrupa'da da yetiştirilmektedir ve sadece yemyeşil ve rengarenk çiçekleriyle bahçeye ilham vermekle kalmaz. Adi veya adi çuha çiçeğinin (Oenothera biennis) yenilebilir çiçekleri hem mutfakta hem de tıpta kullanılabilir.
Çuha çiçeği çiçekleri yenilebilir
Çok yönlü çuha çiçeği çiçekleri
Çuha çiçeği çiçekleri, rengarenk salataları, çorbaları veya tatlıları süslemek için harikadır. Tadı biraz tatlıdan baharatlıya kadardır ve nasturtium'un kırmızı çiçekleri veya hodan çiçeğinin mavi çiçekleri ile özellikle iyi uyum sağlar - deneyin! Çiçekleri, doğal tıpta öksürük tedavisinde kullanılan uzun ömürlü bir şurup yapmak için de kullanabilirsiniz.
Çuha çiçeği çiçeklerinden öksürük şurubu tarifi
- İki avuç taze toplanmış çuha çiçeği çiçeğinin üzerine 250 mililitre sıcak su dökün.
- Ancak bu kaynamamalıdır.
- Demleme yaklaşık 15 dakika demlensin.
- Bu arada, bir şeker çözeltisi yapın.
- Su ve şekeri 1:1 oranında şeker eriyene kadar kaynatın.
- Demlemeyi süzün ve ölçün.
- Stok ve şeker çözeltisini 1: 1 oranında karıştırın.
- Şurup buzdolabında birkaç ay kalacak ve ayrıca dondurulabilir.
ipuçları
Çuha çiçeği kökleri de bir sebze olarak salsifiye gibi hazırlanabilir, ancak sadece ilk kış aylarında.