Quinoa çok besleyicidir ve kendi bahçenizde yetiştirmek nispeten kolaydır. Bununla birlikte, hasat yaparken zamanın doğru olduğundan emin olmak önemlidir. Aşağıda kinoanın ne zaman ve nasıl hasat edileceğini öğrenin.

Kinoa taneleri kuru ve kahverengi olduğunda hasat zamanıdır.

Kinoa ne zaman hasat edilir?

Kinoa en iyi Nisan ortasında/sonunda yetiştirilir. Çeşitliliğe bağlı olarak, And tanesi 120 ila 210 gün arasında bir gelişme süresine sahiptir. Bu, ekim ve çeşide bağlı olarak hasat zamanının Ağustos ortası ile Ekim ortası arasında olduğu anlamına gelir.
İdeal olarak, tahıl bitki üzerinde kurur. Bu, tanelerin artık taze yeşil değil, kuru ve kahverengimsi görünmesi gerçeğinden görülebilir. Her halükarda İnka tahılını hava iyice ıslanmadan hasat etmelisiniz, yoksa üzerinde küflenebilir.

Kinoa nasıl hasat edilir?

Kinoanızı hasat etme zamanının geldiğine karar verdiğinizde, işte yapmanız gerekenler:

  • Budama makası veya tırpan ile kulakların altındaki sapları kesin.
  • Büyük mısır başaklarını taşımak için bir el arabası veya benzerine yükleyin.
  • Mısırın başakları kuruması için bir çatının altına baş aşağı asın.

Hasattan sonra kuru kinoa

Kinoayı kurutmak, hasatın en önemli kısmıdır. Daha önce de belirtildiği gibi, hasattan önce tahılın tamamen kurumasını beklemek en iyisidir, ancak o zaman bile bir miktar artık nem kalacaktır. Bu nedenle kinoayı hasattan sonra her zaman birkaç gün kuruması için asmalısınız.

Youtube

Kinoa tanelerini bitkiden ayırın

Peru'da kinoa bitkileri geleneksel olarak kelimenin tam anlamıyla dövülür: kurutulmuş bitkiler plastik bir branda üzerine yerleştirilir ve tüm tahıllar bitkiden düşene kadar tahta çubuklarla dövülür. Bunu deneyebilir ya da mısırın tek tek başaklarını bir kasenin üzerinde ellerinizin arasında yuvarlayabilir ve taneleri biraz daha az agresif bir şekilde gevşetebilirsiniz.

Pişirmeden önce ıslatın

Quinoa, aksi takdirde ceviz aromasını etkileyen birçok acı madde içerir. Acı tadı azaltmak için kinoa gece boyunca ıslatılır. Acı maddelerin yoğunlaştığı yer olduğu için ıslatma suyunu kesinlikle boşaltmalısınız. Islatma ayrıca pişirme süresini de azaltır. Kinoanızdan daha fazla besin almak istiyorsanız, kinoa filizi yapabilirsiniz. Bunun nasıl yapıldığını ve lezzetli tarifleri buradan öğrenebilirsiniz.

arasöz

Kinoanın besin değerleri

Quinoa bir süper gıda olarak kabul edilir. Niye ya? Çünkü birçok değerli besin içerir. 100 gr pişmiş kinoa, diğer şeylerin yanı sıra şunları içerir:
  • Protein: 4.4g
  • lif: 2.8g
  • Kalsiyum: 17mg
  • Demir: 1.49mg
  • Magnezyum: 64mg
  • Fosfor: 152mg
  • Potasyum: 172mg
  • Sodyum: 7mg
  • Çinko: 1.09mg

Kategori:

Sebze bahçesi