Şeftali lezzetli meyvelerdir: sulu, tatlı, aromatik ve ayrıca vitamin doludur. Ağaçtan gelen en taze tadı alırlar, ancak basit bir numara ile olgunlaşmalarına da izin verebilirsiniz.

En iyi tadı tamamen olgun olan şeftaliler

Mümkünse, şeftalilerin ağaçta olgunlaşmasına izin vermelisiniz, çünkü sadece bu durumda tam lezzetlerini ve tipik sululuklarını geliştirebilirler. Olgun şeftaliler yoğun bir koku yayar ve eti hafif baskıya teslim olur. Ancak bu kural tüm şeftaliler için geçerli değildir, çünkü bazı çeşitlerin sert olduklarında hasat edilmesi ve ardından olgunlaşmaya devam edilmesi gerekir.

Şeftali saklanamaz

Ne yazık ki, olgun şeftaliler çürüme süreci başlamadan önce sadece birkaç gün saklanabilir. Tatlı meyveyi taşıma sırasında zarar görmemesi koşuluyla en fazla iki veya üç gün - mümkünse buzdolabında - saklayabilirsiniz. Şeftalileri birbirine değmeyecek şekilde saklamak en iyisidir. Meyveler çok yüksek su içeriğine sahiptir ve bu nedenle basınca son derece duyarlıdır. Reçel veya komposto yapmak için olgun şeftali kullanabilirsiniz ve bazı çeşitler dondurulabilir.

Sadece olgunlaşmamış meyvelerin olgunlaşmasına izin ver

Bununla birlikte, bazen, örneğin olumsuz hava koşulları nedeniyle - olgunlaşma dönemindeki nemli hava, meyvelerin hızla bozulmasına neden olur - veya nakliye nedeniyle, örn. B. süpermarketten eve. Olgunlaşmamış meyveler serttir ve tipik şeftali aromasından yoksundur. Bu meyvelerin olgunlaşmasına izin vermek için aşağıdakileri yapın:

  • Olgunlaşmamış meyveleri bir kağıt torbaya koyun.
  • Plastik bir torba daha az uygundur çünkü içinde çürümeyi teşvik eden nemli bir iklim gelişir.
  • Olgun bir elma ekleyin. Bu, etilen salgılar ve böylece olgunlaşma sürecini hızlandırır.
  • Meyve torbasını kapatın ve karanlık ve serin bir yere koyun.
  • İstenilen olgunluk seviyesi için şeftalileri 24 saatte bir kontrol edin.

    • Olgun şeftaliler tipik şeftali kokusunu yayar.

Şeftalileri daha fazla işleyin

Şeftali birçok farklı şekilde işlenebilir. Meyveler reçel, komposto, meyve püresi veya Kardinal şeftali veya Melba şeftali gibi lezzetli tatlıların bir parçası olarak güzeldir.

Ipuçları ve Püf noktaları

Küf ette görünmez bir şekilde yayıldığı için lütfen çürük şeftalileri her zaman atın. Öte yandan kahverengi lekeleri tereddüt etmeden yiyebilirsiniz.

Kategori:

Ağaçlar