Günümüzde tüketicilerin süpermarkette durup hayretle bakmaları alışılmadık bir durum değil çünkü bakışları içinde çiçekler olan bir salata kasesine düşüyor. Genellikle bunlar, diğer şeylerin yanı sıra, boynuzlu menekşelerin çiçekleridir. Bunlar yenilebilir…

Boynuzlu menekşeler salatanız için lezzetli ve güzel bir malzemedir.

Boynuzlu menekşe çiçekleri - renkli garnitür

Boynuzlu menekşe çiçekleri büyüleyici bir şekilde güzeldir. Çeşitli renklerde gelirler: simsiyah, koyu mavi, mor, gül, alevli kırmızı, turuncu, limon sarısı ve beyaz. Çok renkli çiçekler de nadir değildir. Bu geniş renk yelpazesi, onları mutfakta ideal bir garnitür yapar.

Mutfakta kullanım için fikirler

Hafif tatlı tadı ve harika kokulu çiçekleri çiğ, fırınlanmış veya şekerlenmiş olarak yenebilir. Aşağıdaki yemekler için uygundurlar, örneğin:

  • şeker gibi şekerlenmiş
  • kekler ve turtalar üzerinde
  • meyve salatalarında
  • çiçek salatalarında
  • sebze salatalarında
  • soğuk tabaklarda
  • pralin ve çikolata için
  • yoğurt yemeklerinde

Boynuzlu menekşe çiçeklerini kendin yap

Yaprakları da yenilebilir. Ama daha az dekoratif görünüyorlar. Bu nedenle çiçekler şekerlenir. Bu nasıl çalışır:

  • Protein-su karışımı yapın
  • Çiçekleri onunla örtün
  • Üzerine şekeri dikkatlice serpin
  • kurumaya bırakın (örneğin bir kurutucuda veya 50 °C'de fırında)

Pestisitlere, fungisitlere vb. dikkat edin

Gördüğünüz tüm boynuzlu menekşeleri düşünmeden yememelisiniz. Bir çiçekçiden veya hırdavatçıdan saksılı boynuzlu menekşeler satın alırsanız, onları yememelisiniz. Kural olarak, bunlar suni gübre ile yetiştirildi. Ayrıca pestisitler ve fungisitler gibi kimyasal pestisitler ile tedavi edilmişlerdir ve zehirlidirler.

Ticaretten elde edilen boynuzlu menekşeler yenmek için değil, güzel görünmek için tasarlanmıştır. Hala çiçekleri yemeyi planlıyorsan, bir seçeneğin var. Boynuzlu menekşe pestisitleri ve gübreleri parçalayana kadar en az bir yıl beklemelisiniz.

Daha iyi bir alternatif, boynuzlu menekşeleri kendiniz ekmektir. Bu oldukça basit:

  • Tohum tepsisini veya saksıyı toprakla doldurun
  • Tohumları üzerine serpin ve gerekirse hafifçe bastırın.
  • Su ile püskürtün ve sonrasında nemli tutun
  • Çimlenme sıcaklığı: 15 ila 18 °C
  • Çimlenme süresi: 4 hafta

Ipuçları ve Püf noktaları

Yemekten hemen önce çiçekleri toplayın. Bu, aromalarının en iyi ve kokusunun en güçlü olduğu zamandır.

Kategori:

Iç mekan bitkileri