Kereviz ve kereviz farklı hasat zamanlarına sahiptir. Biri sıfırın biraz altına tahammül edebilirken, diğeri yenmez hale gelmemesi için don başlamadan önce hasat edilmelidir. Kereviz en taze tadı olsa da saklanabilir ve dondurulabilir.
hasat kereviz
Kereviz için hasat mevsimi Haziran ayında başlar. Tadı en taze olduğu için gerektiğinde hasat edilir. Burada sadece sapları kesip bitkiyi yatakta bırakıyorsunuz. Bu kereviz saplarının yeniden büyümesini teşvik edecektir.
Kereviz dona karşı hassastır. Ayaz sıcaklıklar, sapları camsı ve yenmez hale getirir. İlk gece donları genellikle Ekim ayından itibaren görüldüğü için kereviz bu zamana kadar hasat edilmelidir.
Kerevizinizi bir kovada yetiştirdiyseniz, ekim ayından itibaren iç mekanlara koyun. 10 ila 20 santigrat derece arasındaki sıcaklıklarda kademeli olarak hasat edebilirsiniz.
hasat kereviz
Kereviz yetiştirmeye karar vermiş olanlar, Ağustos ayının sonundan itibaren hasat etmeye başlayabilirler. Soğanlarınızın büyümesine izin vermek istiyorsanız, kerevizi yatakta daha uzun süre bırakın. Aralık ayına kadar hasat yapılabilir. Yaklaşık -3 santigrat dereceye kadar hafif donlar kerevizi rahatsız etmez.
hasattan sonra
- Kereviz kökünü ampulden ayırın
- çorba yeşillikleri olarak kullanılabilir
- kökleri kesmek
depolama ve dondurma
Kereviz serin ve kuru bir yerde saklanırsa birkaç ay saklanabilir. Kanıtlanmış bir yöntem kuru kumda depolamaktır.
Kereviz dondurulacaksa yıkanır ve soyulur. Küçük küpler halinde kesilir, beyazlatılır ve sonra dondurulur.
Kereviz en iyi hasattan hemen sonra tüketilir. Yıkanmış, dilimlenmiş ve beyazlatılmış ise dondurmaya da uygundur.
Ipuçları ve Püf noktaları
Kerevizin birkaç ay dayanabilmesi için toprak hiçbir koşulda yıkanmamalıdır. Toprağın kalıntıları en iyi yumruda kurutulur.