Rezene otu mutfakta hoş bir misafirdir. Özellikle çayları değil, salataları da iyileştirir. Hobi aşçıları ve bilenler, antispazmodik etkisi nedeniyle özellikle otu takdir eder. Ama daha büyük miktarlarda rezene otu ile ne yapmalı? kurutulabilir mi? Ve eğer öyleyse, tam olarak nasıl çalışır? Cevaplar bizde!

Rezene otu her zaman fırında kurutulmalıdır.

Hava kuru rezene? Numara!

Diğer pek çok bitkinin aksine, rezene otu havada kurumaya çok iyi tolerans göstermez. Pratik testler, rezene yeşilinin sadece kahverengiye döndüğünü ve çirkin olduğunu gösteriyor. Bu nedenle rezeneyi küçük buketler halinde bağlamanızı ve diğer pek çok şifalı bitkide açık bir vicdanla yapabileceğiniz gibi kuru ve havadar bir yerde baş aşağı asmamanızı tavsiye ederiz.

Fırında kuru rezene? Evet!

Neyse ki, havayla kurutmaya güvenmek zorunda değilsiniz. Örneğin, fırını kullanabilirsiniz. İşte böyle yapılır:

  1. Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın.
  2. Rezene yapraklarını tepsiye eşit şekilde yayın.
  3. Ardından tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun.
  4. Fırın kapağı hafifçe açıkken otu yaklaşık 40 santigrat derecede kurumaya bırakın.

İpuçları:

  • Fırın kapağını biraz açık tutmak için aralarına bir yemek kaşığı sıkıştırın.
  • Nemin kolayca dışarı çıkabilmesi için fırın kapağı açık kalmalıdır.
  • Rezenenin kuru olduğundan emin olun (artık nem olmadan).
  • Sıcaklık 40 dereceyi geçmemelidir - otu nazikçe kurulayın.

Kurutucuda kuru rezene? Evet!

Otomatik bir kurutucu, rezene otunu kurutmak için fırından bile daha iyidir. Eğer böyle bir cihaza sahipseniz fırına tercih etmelisiniz. Aynısı burada da geçerlidir: 40 santigrat dereceden yüksek sıcaklıklar kullanmayın!

Kurutucudaki hızlı ama nazik kurutma sayesinde rezene sulu yeşil kalır ve bu nedenle lezzetli ve çekici.

ipuçları

Özel prosedür, kurutucunuzun talimatlarındaki üreticinin talimatlarında bulunabilir.

Alternatif koruma seçeneği: dondurma

Rezenenizi kurutmak istemiyorsanız, başka bir seçeneğiniz daha var: dondurabilirsiniz.

  1. Rezene yapraklarını iyice yıkayın.
  2. Dikkatlice kurutun.
  3. Lahanayı doğrayın.
  4. Doğranmış otu buz kalıplarına paylaştırın.
  5. Buz küpü tepsilerini suyla doldurun.
  6. Her şeyi dondurucuya koyun.
  7. Rezene otu küplerini dondurucu poşetlere bölün.
  8. Bu torbaları hava geçirmez şekilde kapatın.
  9. Dondurucu poşetlerini dondurucuda saklayın.

ipuçları

Böylece, ihtiyacınız olduğunda her zaman rezene otunu porsiyonlar halinde alabilirsiniz.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi