Patlıcan tüm yıl boyunca mevcuttur ve birçok şekilde kullanılabilir. Bu nedenle - ve sağlıklı içerikleri nedeniyle - sebze meyvelerini evde düzenli olarak stokta bulundurmaya değer. Ama patlıcanları saklamanın en iyi yolu nedir? Bu sorunun cevabını yazımızda veriyoruz.
Patlıcan en iyi buzdolabında plastiğe sarılı olarak saklanır.
Depolama için temelde önemli olan
İster satın alıyor, ister hasat yapıyor olun, yalnızca oldukça sıkı bir dokuya sahip bozulmamış patlıcanları kullandığınızdan emin olun - bu nedenle kolayca çürümeyin. Meyveyi mantıklı bir şekilde saklamanın tek yolu budur.
Patlıcanlarınızı daha sonra olgunlaşacak meyve veya sebzelerle (örneğin elma, muz veya domates) birlikte saklarsanız, daha hızlı olgunlaşır/yaşlanır. Bunun nedeni, bu tür meyve ve sebzelerin etilen (olgunlaştırıcı bir gaz) salması ve dolayısıyla komşularını da olgunlaşmaya zorlamasıdır.
Tavsiyemiz: Patlıcanları sadece henüz olgunlaşmamışlarsa olgunlaşan meyve veya sebzelerin yakınında tutun. Aksi takdirde, kesinlikle tavsiye etmiyoruz - özellikle de patlıcanların zaten kısa bir raf ömrü olduğu için.
Patlıcanlarınızı bu şekilde saklayabilirsiniz.
Patlıcanlarınızı saklamak için dört seçeneğiniz var:
- oda sıcaklığında
- serin ve kuru bir yerde
- buzdolabında
- dondurucuda
Patlıcanları oda sıcaklığında saklayın
Oda sıcaklığında patlıcanlar hayaletten çabucak vazgeçer. Koyu sebze meyvelerini en geç ertesi gün tüketin.
Patlıcanları serin ve kuru bir yerde saklayın
10 ila 13 santigrat derece arasındaki sıcaklıklar patlıcanlar için idealdir. Bu yüzden mümkünse böyle serin, karanlık ve kuru bir yerde muhafaza etmelisiniz. Uygun tesisler bodrum, çatı katı veya kilerdir.
Aşağıdaki hazırlık önlemlerini alın:
- Patlıcanı büyük bir kağıt torbaya koyun.
- Kağıdı sebze meyvelerinin etrafına gevşek bir şekilde sarın.
- "Paketi" serin ve kuru bir yere götürün.
- Patlıcanı üç gün içinde tüketin.
Kese kağıdı patlıcanın nemini emerek raf ömrünü uzatır. Kağıdın geçirgenliği sayesinde iyi hava sirkülasyonu sağlanır.
Alternatif olarak, patlıcanı bir kağıt havluya sarın ve kalıba ya kapaksız bir kaseye ya da ağzı açık bir plastik torbaya koyun.
Önemli: Patlıcanları asla ağzı kapalı plastik torbalarda saklamayın, aksi takdirde bozulmalarını (havasızlık) hızlandırırsınız.
Patlıcanları buzdolabında saklayın
Buzdolabı aslında patlıcan için biraz fazla soğuk olsa bile, vicdanınız rahat bir şekilde içinde saklayabilirsiniz. Bununla birlikte, lekelenmelerini ve genel olarak renk ve dokuyu (titrek, yapışkan) biraz değiştirmelerini bekleyin. Patlıcanlar buzdolabında yaklaşık bir hafta kalacaktır.
Patlıcanı, delikli veya üstü açık bir plastik torbaya koyun. Kapaksız plastik bir kap da bir seçenektir. Her şeyi bu şekilde buzdolabına koyun - tercihen sebze bölmesine, ancak ezmeden. Çok darsa çantayı/çantaları başka bir bölmeye yerleştirin.
Not: Sıkma cildi yırtıp açarak posa bozulmasına neden olabilir.
Patlıcanları dondurucuda saklayın
Patlıcanlar dokuz aya kadar dondurulabilir.
- Sebze meyvelerini iyice yıkayın.
- Patlıcanı küp veya dilimler halinde kesin.
- Parçaları üç dakika haşlayın.
- Patlıcan parçalarını buzlu suda beş dakika şoklayın.
- Islak parçaları dikkatlice kurulayın.
- Küpleri veya dilimleri dondurucu poşetlere koyun.
- Torbaları hava geçirmez şekilde kapatın.
- Her şeyi dondurucuya atın.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak