Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Büyük bir zencefil parçası aldınız ve şunu fark etmeniz gerekiyor: Aromatik, sıcak kök birkaç gün içinde tükenemez mi? Ardından baharatı dayanıklı hale getirin ve tadı uzun süre koruyun.
Zencefil kurutulabilir ve çay için kullanılabilir
Zencefili uygun şekilde saklayın
Hasar görmemiş rizomlar, buzdolabının dışında serin bir yerde birkaç hafta saklanacaktır. Bunu yapmak için kökü hafif nemli bir kağıt havluya sarın.
Öte yandan yumru zarar görürse çabuk kurur ve giderek keskinleşir. Ardından, hoş aromanın korunması için zencefili zamanında saklayın.
Daha uzun raf ömrü için muhafaza yöntemleri
Taze zencefil tüm yıl boyunca piyasada bulunsa da, kesilmiş yumruları atmak ayıp olur. Baharat kolay ve hızlı bir şekilde muhafaza edilebilir,
Kuru zencefil
- Zencefili soyun ve çok ince şeritler halinde kesin.
- Parşömen kağıdı ile kaplı bir rafa yayın.
- Baharat kuruyana kadar her gün çevirerek karanlık ve havadar bir yere koyun.
Alternatif olarak zencefili fırında veya kurutucuda 40 derecede kurutabilirsiniz.
zencefili dondur
Kökler dondurucuda kolayca saklanabilir ve bir yıla kadar dayanır.
- Zencefili soyun ve ince rendeleyin.
- Parçalar halinde bir buz kalıbına koyun ve biraz su ile doldurun.
- Dondurulmuş zencefil küplerini doğrudan yemeğe ekleyebilirsiniz.
Alternatif olarak, baharatı ince tabakalar halinde dondurabilirsiniz. Rendelenmiş zencefili bir dondurucu poşete koyun ve her şeyi düzeltin. Gerekirse küçük bir parça koparıp yemeğe ekleyin.
Sirke içinde zencefil turşusu
Gari, suşi için kendi başınıza yapabileceğiniz vazgeçilmez bir garnitür:
- Zencefili soyun ve ince dilimler halinde kesin.
- Bir tahta üzerine yayın ve tuz serpin.
- Yaklaşık bir saat bekletin.
- Zencefili sıcak suda kısa bir süre haşlayın.
- Küçük bardaklarda katman.
- Pirinç sirkesini bir tencereye koyun ve her 100 ml için iki yemek kaşığı şeker ekleyin.
- Kaynatın ve zencefilin üzerine sıcak dökün.
- Hemen kapatın.
Serin ve karanlık bir yerde saklanan zencefil turşusu yaklaşık altı ay saklanır.
ipuçları
Fazla zencefilden süper sağlıklı bir susuzluk giderici yapabilirsiniz. Bardak başına başparmak büyüklüğünde bir parça zencefili ince bir şekilde dilimleyin ve üzerine kaynar su dökün. On dakika bekletin ve biraz tatlandırarak tadını çıkarın.