Tuzlu, herhangi bir bitki yatağında veya eczane bahçesinde eksik olmaması gereken baharat bitkilerinden biridir. Sadece fasulye yemekleri için popüler bir baharat değil, aynı zamanda halk hekimliğinde mide ağrısı ve cilt problemlerini tedavi etmek için kullanılan değerli bir şifalı bitkidir.
Yaz tuzlu bir yıllık
Bitki profili:
- Bitkisel isim: satureja
- Emir: Lamiales
- cins: fasulye otları
- Aile: darphane
- Büyüme: Gür dik çalı
- büyüme yüksekliği: 40 ila 70 santimetre
- günaydın: ağustos-eylül arası
- çiçek şekli: Spike benzeri yalancılar
- Çiçek rengi: Beyaz, pembe, açık mor
- Yaprak: Cetvel-mızrak şeklinde, dökmeyen
özellikler
Yaz kokulu, yıllık, otsu bitkiler olarak büyür. Öte yandan kış kokulu, iki yılda bir veya çok yıllık olabilir.
Menşei:
Tuzlu, kuru, kayalık yamaçlarda, tarlalarda ve demiryolu setlerinde yetiştiği Akdeniz'deki fakir topraklarda yabani olarak bulunur.
Ekim ve dikim:
Tohumlardan lezzetli yetiştirmek için, Nisan sonunda küçük tohum saksılarını tohum toprağı ile doldurun ve tohumları üstüne serpin (hafif germinatörler). Açık havada da sorunsuz bir şekilde ekimi mümkündür ancak fideler soğuğa duyarlı olduğu için buz azizlerini beklemelisiniz. İkinci yaprak çifti göründükten sonra aralarında otuz santimetre mesafe olacak şekilde ayrılırlar.
Konum ve bakım:
Tuzluya bitki yatağında sıcak ve güneşli bir yer verin. Alternatif olarak, sağlam baharat bitkisi balkonda bir tencerede son derece rahat hissediyor.
Zemin:
Birçok bitki gibi, tuzlu da çok tutumludur. Hafif ve tercihen kireçli alt tabakayı tercih eder. Zayıf topraklar, besin açısından zengin olanlardan çok daha iyi tolere edilir.
sulama ve gübreleme
En iyi ihtimalle, erken ilkbaharda vejetasyon döneminin başında ve hatta o zaman bile sadece biraz kompostla gübreleyin.
Tuzlu su çok fazla neme karşı son derece hassas olduğundan, sulama yaparken de kendinizi tutabilirsiniz. Kuru fazlar ise bitkiyi sorunsuz bir şekilde atlatır.
hasat ve koruma
Bitkinin en çok aroma geliştirdiği zaman olduğu için, çiçeklenmeden hemen önce veya çiçeklenme sırasında lezzetli hasat edin. Bunu yapmak için, sürgünler yerden hemen kesilir, birbirine bağlanır ve çok parlak olmayan havadar bir yerde kuruması için asılır. Daha sonra yaprakları ovalayın ve karanlık, sıkıca kapatılmış kaplarda saklayın.
ipuçları
Tuzlu da dondurulabilir. Bunu yapmak için kesilmiş dalları dondurucu torbalara koyun. Alternatif olarak, yaprakları koparabilir, porsiyonlar halinde buz kalıplarına koyabilir, suyla doldurabilir ve dondurabilirsiniz.