Sadece bir tat zenginleştirme sağlamakla kalmaz, aynı zamanda gözü şımartır: Frenk soğanı, çok çeşitli yemekleri süsler ve hafif baharatlı bir nota ile yemekleri güzelleştirir. Frenk soğanı hasadını kaçırdıysanız, bırakın çiçekler ağzınızda erisin.

Frenk soğanı çiçeklerini sadece arılar tatmaz

İçindekiler

Hepsini Göster ↓
  1. kısaca olmazsa olmazlar
  2. Frenk soğanı çiçekleri yenilebilir mi?
  3. Frenk soğanı çiçekleri - yemek tarifleri
  4. Frenk soğanı çiçekleri toplayın
  5. sıkça Sorulan Sorular

    6. kısaca olmazsa olmazlar

    • Frenk soğanı çiçekleri zehirli değildir. Yapraklardan daha az yoğun bir tada sahiptirler ve hafif tatlı bir notaya sahiptirler.
    • Çiçek salkımları birçok şekilde kullanılabilir. Sirke veya tuzda salamura edilebilirler veya bitkisel tereyağı ve yağ haline getirilebilirler.
    • Taze frenk soğanı çiçekleri, aromatik içeriğin en yüksek olduğu sabahları toplanır.

    Frenk soğanı çiçekleri yiyebilir misin?

    Frenk soğanı çiçekleri sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda yenilebilirler.

    Frenk soğanı, yeraltı köksapından çok sayıda boru şeklindeki yaprağın çıktığı otsu bir bitki olarak büyür. Bunlar hasat edilir ve mutfak baharatı olarak kullanılır. Allium schoenoprasum çiçekleri mayıs ve ağustos ayları arasında çiçek açar. Çiçek salkımları birbirine sıkıca paketlenmiş 30 ila 50 ayrı çiçek içerir. Çiçek sapı, bir yaprağı andırır, ancak daha sıkı bir kıvama sahiptir ve yaprak tutamının önemli ölçüde üzerinde yükselir. Frenk soğanı çiçekleri zehirli değil, yenilebilir. Yaprakları çiçeklenme döneminde de yenebilir.

    Frenk soğanı çiçek açtıklarında tadı şöyledir:

    • Çiçek sapları sert ve odunsu, acı bir tada sahip
    • Frenk soğanı çiçekleri hafif baharatlıdır ve ince bir tatlılıkla
    • Yapraklar yaşla birlikte giderek acılaşır

    arasöz

    Frenk soğanı nerede büyür

    Frenk soğanı serin iklim bölgelerinde bulunur. Ana Avrupa dağıtım alanı, Orta Avrupa dağlarında yabani olarak yetişen bitki ile Fennoscandia boyunca uzanır. Burada, popüler mutfak baharatı ıslak habitatlarda uzmanlaşmıştır. Tesis, atkuyruğu veya brook avens gibi tipik ıslaklık göstergelerine sahip biyotopları paylaşıyor. Bataklık zeminde, frenk soğanı baskın bitki türü olma eğilimindedir.

    Chive Flowers Kullanmak: Tarifler

    Pembe çiçeklerin yenilebilir olduğu söylentisi yayıldı. Birçok çevrimiçi perakendeci, hala kapalı olan frenk soğanı çiçeklerini satın alma seçeneği sunar. Bu onları teslimata kadar taze tutar. Frenk soğanı yemek, gurmeler için bir şeydir:

    içindekiler Tarif
    Chive Çiçeği Yağı 250 gr tereyağı, 20 frenk soğanı, 2 diş sarımsak, tuz ve karabiber Tereyağını eritin, sarımsağı ezin ve çiçeklerle birlikte tereyağına karıştırın, baharatlayın ve soğutun.
    Chive Çiçeği Yağı 500 ml ayçiçek yağı, 8 frenk soğanı, biberiye, maydanoz, kekik Çiçeklerin ve otların üzerine yağ dökün ve üç hafta bekletin.
    Karamelize frenk soğanı Zeytinyağı, dilediğiniz frenk soğanı, pudra şekeri, balzamik sirke, tuz ve karabiber Çiçekleri zeytinyağında kızartın, pudra şekeri serpin ve balzamik sirke ile deglaze edin, mevsim
    Youtube

    Frenk soğanı ile tuz

    Herhangi bir miktarda frenk soğanı çiçeğini kaba tuzla ezin veya karışımı bir daldırma blenderi ve mutfak robotu ile öğütün. Yeşilimsi bir renge sahip hafif aromalı bir bitkisel tuz, yaklaşık on çiçek ila iki yemek kaşığı tuzdan oluşur. Daha fazla çiçek başı ile tat ve renk daha yoğun hale gelir. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tuzu yayın ve en düşük ayarda fırında kurumaya bırakın. Topakların oluşmasını önlemek için tuzu düzenli olarak bir çatalla kabartmanız gerekir.

    Frenk soğanı çiçekleri çok yönlüdür ve hafif bir tada sahiptir.

    sirke içinde dekapaj

    Sıcak notalı ev yapımı sirke için yaklaşık 20 frenk soğanı çiçeği ve 250 mililitre hafif beyaz şarap sirkesine ihtiyacınız var. Çiçekleri bir kavanoza koyun ve üzerine sirkeyi dökün. Mühürlü kavanoz bir hafta boyunca serin ve karanlık bir yere yerleştirilir. Kabı her gün çevirin, böylece tüm çiçekler sirke ile kaplanır. Yedi gün sonra çiçekleri mor sirkeden süzebilir ve şişeleyebilirsiniz.

    ipuçları

    Sirke oldukça baharatlı bir tada sahiptir ve salata sosu olarak kullanılabilir. Soğan artık gerekli değildir.

    Frenk soğanı çiçekleri nasıl toplanır

    Hasattan sonra, bahçede böcekleri bırakmak için buket iyice çalkalanmalıdır.

    Frenk soğanı bahçede çiçek açarken alt kısmındaki çiçek saplarını kesebilirsiniz. Sabah erkenden toplama için ideal zaman, çünkü o zaman çiçekler uçucu yağlar ve nektar açısından zengindir. Aynı zamanda, hasatla birlikte çok fazla çiçek ziyaret eden böceğin mutfağa girmesini önlersiniz, çünkü bunlar genellikle sadece güneş parladığında ve sıcaklıklar sıcakken aktiftir. Hasadı kuvvetlice sallayın, böylece çiçeklerden gizli böcekler serbest kalır.

    ipuçları

    Yıkama, narin yaprakları yok ederek aromaların daha çabuk dağılmasını sağlar. Bu nedenle, yalnızca iyi durumda olan ve yıkanması gerekmeyen çiçekleri toplayın.

    sıkça Sorulan Sorular

    Frenk soğanı çiçek tomurcukları yiyebilir misin?

    Çiçek tomurcukları sahte kapari olarak kullanılır. Haşlanmış sirke ve çeşitli şifalı otlarla demlenen tomurcuklar yoğun bir aroma alır. Doyurucu yemekleri güzelleştirirler ve peynir, makarna veya salata ile iyi giderler.

    Hangi frenk soğanı çeşitleri yenilebilir çiçekler geliştirir?

    Frenk soğanı, esas olarak boru şeklindeki yaprakların kalınlığı ve aroması bakımından farklılık gösterir. Allium schoenoprasum türünün tüm çeşitlerine frenk soğanı denir. Orijinal tür pembe çiçek açarken, yenilebilir ekili formlar değişken tonlar geliştirir:

    • ormanlaştırmak: yoğun parlak pembe
    • bolluk: steril ve mor-pembe çiçekler hassas tatlarını özellikle uzun süre korur
    • Elbe: beyaz çiçekli çeşit

    Frenk soğanından yaprak ve çiçekleri ne zaman hasat edebilirim?

    Büyüme mevsiminin başında, frenk soğanı, fotosentez için yaprak geliştirmek için besinlere ihtiyaç duyar. Bu süre zarfında yapraklar en iyi tadı verir çünkü birçok esansiyel yağ ve vitamin içerirler. Bitki çiçek açtığında, tüm enerjisini çiçekleri büyütmek için harcar. Bunlar da yaşla birlikte lezzetlerini kaybettikleri için çiçek açtıktan kısa bir süre sonra hasat edilmelidir. Steril çeşitler, tohum oluşumu için enerji gerekmediğinden çiçeklenme ihtişamını daha uzun süre korur. Bu nedenle, bu tür frenk soğanı çiçekleri, çiçeklenme dönemi boyunca hafif bir tada sahiptir.

    Frenk soğanı çiçeklerini neden zamanında kesmeliyim?

    Çiçek açan sürgünleri zamanında koparırsanız veya keserseniz, bitki çiçek gelişiminin olmaması nedeniyle enerji tasarrufu sağlar. Sonuç olarak yapraklar daha uzun süre taze kalır ve hasat süresi uzar. Tomurcuk geliştikçe boru şeklindeki yapraklar giderek odunsu hale gelir.

    Frenk soğanı hangi toprağa ihtiyaç duyar?

    Genel olarak frenk soğanı, nemli koşullar sağlayan gevşek ve besin açısından zengin bir toprağı tercih eder. Allium schoenoprasum, farklı habitatlarda yetişen iki alt türe ayrılır. 'Sibiricum' alt türü, Alpler'in yüksek rakımlarındaki nemli topraklarda uzmanlaşırken, 'schoenoprasum' alt türü, ovalarda ince toprakla birlikte çamurlu alt toprakta gelişir.

Kategori:

Sebze bahçesi