Sebzeleri mümkün olduğunca uzun süre taze tutmak için doğru yerde saklamak önemlidir. Her sebze türünün, gevrek ve lezzetli kaldığı mükemmel saklama yeri için kendi gereksinimleri vardır.

Biberler oda sıcaklığında buzdolabında olduğundan daha rahattır.

Sebzeleri saklamak için temel kural

Herhangi bir sebze türü, yetiştirildiği iklimde en mutlu olanıdır. Bu, biber veya patlıcan gibi sıcağı seven sebzelerin buzdolabında olduğundan daha iyi oda sıcaklığında saklandığı anlamına gelir. Patatesler ve lahana türleri serin ve karanlık ortamı sever, bu yüzden en iyi şekilde bir mahzende muhafaza edilir. Mümkün olan en uzun raf ömrünü elde etmek için salataları veya kuşkonmazları buzdolabına güvenle koyabilirsiniz.

Buzdolabında iyi saklanan sebzeler

Soğuğa dayanabilen ve yüksek nemden etkilenmeyen sebzeler buzdolabına aittir. Buzdolabı, özellikle farklı sebze türlerinin kısa süreli saklanması için doğru yerdir. Ancak su içeriği yüksek olan sebzeler soğuğa iyi dayanamazlar ve buzdolabında lezzetlerini kaybederler.

Buzdolabı saklamak için en iyi yerdir:

  • Yeşil yapraklı sebzeler (salata, ıspanak, pazı)
  • bezelye
  • Mısır
  • enginar
  • pırasa
  • mantarlar
  • Kuşkonmaz

Bir saklama mahzeninin ideal olduğu sebze türleri

Özellikle yumrular, serin bir depo mahzeninde iyi saklanabilir. Mahzende sebzeler, sebzeliğe göre daha havadardır, bu yüzden nadiren küflenirler. Nişastalı sebzeler, özellikle patatesler soğuk sever, ama soğuk değil, aksi takdirde nişastalarını şekere dönüştürürler ve tatları hoş olmaz.

Aşağıdaki çeşitleri mahzende iyi saklayabilirsiniz:

  • kereviz
  • Alabaş
  • patates
  • balkabağı
  • tatlı patatesler
  • Brassicas (sağlam sap tarafından baş aşağı asılı)
  • Kök Sebzeler (ıslak kum kutularında)

Oda sıcaklığını tolere eden sebzeler

Orta sıcaklıklarda havadar depolama, yazın yüksek sezonda olan ve yüksek su içeriğine sahip birçok sebze türü için uygundur. Soğuduklarında aromalarını kaybederler. Mutfakta yiyecekleri saklarken, örneğin doğrudan pencerenin yanında veya elektrikli cihazların yanında, ısıya maruz kalmayan gölgeli bir yer olması önemlidir. Oda sıcaklığında saklanan sebzeler, buzdolabında saklanan çeşitler kadar uzun süre dayanmadıkları için kısa sürede yenilmelidir.

Aşağıdaki çeşitleri oda sıcaklığında saklayabilirsiniz:

  • patlıcan
  • kabak
  • domates
  • kırmızı biber
  • salatalıklar
  • Avokado
  • yeşil fasulyeler

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi