Bizim tarafımızdan chokeberry olarak da adlandırılan Aronia, aslen Kuzey Amerika'dan gelir ve orada yaşayan yerli halk tarafından yüzyıllardır vitamin açısından zengin ve sağlıklı bir kış yemeği olarak değerlenir.

Aronia - eski, yeni bir çekirdekli meyve

Aronia, Almanca "elma meyvesi" adını gül ailesiyle olan botanik ilişkisine borçludur. Bu grup içinde, aronia bir çekirdekli meyvedir ve dolayısıyla bir elma meyvesidir. Yerli elma veya armut gibi, bu, iç kısmı eksenel bir doku ile bağlantılı olan meyvelere atıfta bulunur. Bu eksenel doku, çiçekten meyveye gelişim sürecinde karpellerden çıkan çekirdeği oluşturur.

Siyah meyveler ve güzel sonbahar renkleri ile çalı

Aronia, iki metreye kadar yüksekliğe ulaşabilen yemyeşil bir çalıdır. Yapraklar yaprak döken ve sonbaharda güzel bordo yaprakları açar. 20. yüzyılın başından bu yana, aronia, özellikle ticari olarak kullanılabilir bir meyve olarak yetiştirilmektedir ve iki tür Aronia arbutifolia ("keçeli chokeberry") ve Aronia melanocarpa ("kara chokeberry") özellikle önemlidir. Ayrıca, çoğunlukla Kanada ve ABD'de yabani olarak yetişen Aronia prunifolia türleri de vardır.

Aronia - karmaşık olmayan ve hastalığa daha az duyarlı

Kapsamlı meyve yetiştirme kullanımına olan büyük ilginin temel olarak üç sağlam nedeni vardır:

  • aronia meyvelerinin yüksek sağlık değeri
  • çalının toprak kalitesi ve bakımı açısından iddiasız doğası
  • bitkinin hastalıklara ve zararlılara karşı yüksek direnci

Aronia hemen hemen her toprakta yetişir ve ayrıca çok az bakım gerektirir. Bu nedenlerden dolayı, çalı, ünlü yeşil başparmağa sahip olmasalar bile, hemen hemen her hobi bahçıvanı için uygundur. Bitkinin sadece meyvesi değil ahşabı da yüksek oranda flavonoid içerdiğinden bitki UV ışığı, mantar veya hastalık gibi dış hasarlara karşı oldukça duyarsızdır.

Aronia meyveleri birçok vitamin ve mineral içerir

Sağlık için değerli olan bu flavonoidler, çalının kırmızı ila neredeyse siyah meyvelerinde de bol miktarda bulunur ve meyveler ayrıca yüksek konsantrasyonlarda C vitamini, K vitamini ve folik asit içerir. Aronia meyveleri kurutmak veya dondurmak için mükemmeldir.

Ipuçları ve Püf noktaları

Lezzetli bir aronia ve ayva jölesi için aşağıdaki sıra dışı tarifi deneyin: 200 mililitre aronia suyu, 500 mililitre ayva suyu, bir tutam tarçın ve 500 gram koruyucu şeker (2:1) yüksek bir tencerede yaklaşık beş dakika kaynatın. kitle jelleşti. Hala sıcak jöleyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın. Jöle ayrıca ayva yerine elma veya armut suyuyla da lezzetlidir.

Kategori:

Sebze bahçesi