- Yaban mersini için en iyi hasat zamanı
- Hasat yardımcıları
- Doğru şekilde taşıyın ve işleyin
- Ipuçları ve Püf noktaları
Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Yabani yaban mersini çalılarındaki özellikle aromatik meyvelere genellikle ormanın havyarı denir. İster ormanda ister bahçede toplayın, yaban mersini taze veya pişmiş lezzetlidir.
Yaban mersini için en iyi hasat zamanı
Elverişli hava koşulları ile yaban mersini toplama mevsimi Temmuz ayı başlarında başlar. Çalılardaki meyvelerin hepsi aynı anda değil, yavaş yavaş olgunlaştığından, lezzetli meyveler bazen Eylül ayına kadar hasat edilebilir. Yaban mersini hasattan sonra olgunlaşmadığından, meyveleri toplarken sadece gerçekten mavi ve tamamen olgunlaşmış meyveleri dallardan çıkardığınızdan emin olmalısınız.
Hasat yardımcıları
İster ormanda, ister bahçede yaban mersini ile, mümkünse aşağıdakileri hasat için hazır bulundurmalısınız:
- bir veya daha fazla kase
- yaban mersini suyunu parmaklarınızdan temizlemek için bir bez
- daha hızlı hasat için yaban mersini tarağı
Bir yaban mersini tarağı, paralel olarak düzenlenmiş birçok tel çataldan ve bir toplama kabından oluşur. Yaban mersini dallarını sıyırmak için kullanabilirsiniz, böylece olgun meyveler toplama tepsisine kazınır. Bununla birlikte, bu yöntemle olgunlaşmamış meyveler de yakalanır, bu nedenle meyveleri elle toplarken olduğu gibi görsel bir inceleme yapılmalıdır.
Doğru şekilde taşıyın ve işleyin
Yaban mersini, hasattan sonra, özellikle de çürük olduklarında çok uzun süre dayanmaz. Bu nedenle yaban mersini hasadı için her zaman ağzına kadar doldurmadıkları kaseleri kullanmak istediler. Kase içinde üst üste ne kadar az yaban mersini varsa, hassas meyveye o kadar az zarar verilir. Her tüketimden önce, tilki tenyasından kaynaklanan tehlikeyi önlemek için ormandaki yaban mersini iyice yıkanmalı veya sonraki işlemler sırasında kaynatılmalıdır. Yaban mersini mutfakta reçel, komposto ve kek yapmak için kullanılabilir.
Ipuçları ve Püf noktaları
Yetiştirilen yaban mersinlerinden 30 yıla kadar yeteri kadar meyve hasat edilebilmesi için yaban mersini çalılarını düzenli olarak kesmeniz gerekir. Yaban mersini sadece genç dallarda çok sayıda çiçek ürettiğinden, kabuğuyla tanımlanabilen eski dalları çıkarın.