Woodruff olarak da bilinen Galium odoratum bitkisi, Orta Çağ'dan beri sıkça kullanılan bir şifalı bitkidir ve karakteristik tadıyla ünlüdür. Optimum bir sonuç için, ağaç kabuğu toplarken birkaç şey göz önünde bulundurulmalıdır.

Woodruff'ın doğadaki yerini bulun

Woodruff, Orta Avrupa'nın tüm bölgelerinde eşit olarak dağılmamıştır. Ancak ağaç ve çalıların altında gölgelik yerlerde büyümeyi tercih eden tipik bir orman bitkisidir. Woodruff, özellikle kayın ve diğer yaprak döken ormanlarda yaygındır, ancak aynı zamanda iğne yapraklı ormanlarda da görülür. Uygun koşullar altında, zemini kaplayan ağaççıklar, birkaç yıl içinde kök yayılımı ve tohumlar yoluyla daha geniş alanlara yayılır. Ormanda ağaç kabuğu büyümesi olan alanların, nisan ortasından mayıs ayına kadar olan çiçeklenme döneminde keşfedilmesi muhtemeldir.

Bitkiyi açıkça tanımlayın

Ormandaki bitkileri veya diğer bitkileri dekorasyon veya yemek için toplamadan önce, bunların toksik olmadıklarından kesinlikle emin olmalısınız. Woodruff söz konusu olduğunda, büyük miktarlarda düzenli olarak tüketilmesi rahatsızlığa neden olabilir ve ayrıca insan karaciğeri üzerinde toksik bir etkiye sahip olabilir, ancak aksi halde ölçülü olarak tüketilen woodruff sağlığı daha iyi destekler. Ormandaki tırtılları, 30 santimetreye varan uzun saplarından tanırsınız, üzerinde dar yaprakların çepeçevre sarmallar halinde dizildiği. İlkbaharda, uçlarda bir haç gibi görünen çok sayıda beyaz çiçek belirir. Bir koku testi de kesinlik sağlayabilir, çünkü tipik odun kokusu tadı taze bitkilerde bir koku olarak da algılanabilir.

Woodruff'ı doğru şekilde seçin ve işleyin

Woodruff, ilkbaharda çiçek açmadan hemen önce yıl boyunca en güçlü aromasını geliştirir. Daha sonra yeşil saplar bir bıçak veya ot orak ile zeminin hemen üzerinde kesilir. Ormanda veya bahçede odun toplarken, her zaman yeteri kadar bitki parçası bırakın, böylece odun kırığı bir sonraki yıla kadar iyileşip çoğalabilsin. Woodruff'ı şu şekilde işleyebilirsiniz:

  • Salatalarda ot
  • Tatlılar için tatlandırıcı
  • woodruff punch gibi içeceklerde

Ipuçları ve Püf noktaları

Hasat edilen sapları gece boyunca kurumaya bırakırsanız ve solmasına izin verirseniz, ağaç kabuğu ile yapılan May punch gibi ürünler daha da yoğun bir tada kavuşur.

WK

Kategori:

Otlar