Stevia, diş çürümesine neden olmayan veya sizi şişmanlatmayan aromatik bir tatlılık sağlar. Bahçede veya balkonda biraz yeriniz varsa, taze veya kuru yeşili içeceklere ve yiyeceklere ekleyerek doğrudan yapraklardaki doğal tatlandırıcıyı kullanabilirsiniz.
Kendi kurutulmuş stevia'nızı yapın
Stevia bitkisinin çok tatlı tadı olan yapraklarını kurutarak, ikame şekeri uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Bunlar, tüm büyüme evresi boyunca gerektiği gibi hasat edilir. Yaz sonunda, tatlı bitki kış deposuna taşınmadan önce, bitkiyi kuvvetlice kesebilir ve kış için tatlandırıcı sağlamak için yapraklarını kullanabilirsiniz.
Yöntem:
- Yaprakları gövdeden dikkatlice çıkarın.
- Çok büyük yaprakları kesin; böylece daha hızlı kururlar.
- Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine steviayı yayın.
- Yaprakların üst üste istiflenmediğinden emin olun, böylece eşit şekilde kururlar.
- Yapraklar bir çatlakla kırılana kadar fırında 40 ila 50 derecede (en düşük sıcaklık seviyesi) kurutun.
- Nemin dışarı çıkabilmesi için fırın kapağını tamamen kapatmayın.
Alternatif olarak, stevia yapraklarını en düşük ayarda bir kurutucuda kurutabilirsiniz.
Stevia iyi büyüdüyse ve daha uzun dallar oluşturduysa, onları salkımlar halinde toplayabilir ve kuru, sıcak bir odaya baş aşağı asabilirsiniz. Yaklaşık bir hafta sonra yapraklar tamamen kuruduğunda, dikkatlice dallardan koparabilir ve bitkinin tüm sert kısımlarını ayıklayabilirsiniz. Daha sonraki işlemler, fırında kurutulmuş tatlı lahana ile aynıdır.
Stevia tozu üretimi
Stevia kuruduktan sonra, önce yaprakları elinizle hafifçe ufalayın. Daha sonra tatlı lahanayı bir havanda ince bir toz haline getirin ve tatlandırıcıyı sıkıca oturan vidalı bir kavanoza dökün.
Ipuçları ve Püf noktaları
Doğal olarak elde edilen stevia tozu çok yoğun bir şekilde tatlandırıldığı için dozajına son derece dikkat etmelisiniz. Kendi yaptığınız bir çay kaşığı ikame şeker, kabaca 50 gram geleneksel ev şekerinin tatlandırma gücüne karşılık gelir. Bu nedenle, başlangıçta biraz daha az toz kullanmak ve gerekirse daha fazla baharat eklemek daha iyidir.
SKb
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak