- Su teresinin özel hasadı
- Su teresini nasıl kullanıyorsunuz?
- Su teresinin sağlığa faydaları
- Ipuçları ve Püf noktaları
Profesyonel yetiştiricilikte su teresi genellikle kış aylarında hasat edilir, sezon Eylül ayında başlar ve çiçeklenmenin başlamasıyla Mayıs ayında sona erer. Su teresi basınca oldukça duyarlı olduğu için elle kesilir.
Bazı çiftlikler ayrıca hasat için bir tırpan kullanır. Sürgünler yaklaşık 10 ila 15 cm uzunluğunda kesilir ve ağırlıklarına göre demetlenir. Ağırlık müşteriye bağlı olarak 70 ile 120 gram arasında değişmektedir.
Su teresinin özel hasadı
Bahçenizde su teresi varsa eylül ayından itibaren de hasat edebilirsiniz. Düzenli budama bitkinin tekrar tekrar filizlenmesini sağlar, böylece yaz aylarında bile hasat için hazır sürgünler olur ve her zaman taze su teresine sahip olursunuz.
Yaklaşık 5 - 7 cm uzunluğunda genç, yumuşak sürgünler kesin, tadı özellikle lezzetlidir. Kökleri yanlışlıkla çekmemeye dikkat edin ve tüm bitkiyi budamayın. Bu, bitkiye hızlı bir şekilde iyileşme ve tekrar filizlenme fırsatı verir ve kısa süre sonra tekrar hasat etmeye başlayabilirsiniz.
Su teresini nasıl kullanıyorsunuz?
Su teresi birçok kullanım alanına sahiptir. 19. yüzyıl İngiltere'sinde bile temel bir gıdaydı. Su teresini hem çiğ hem de pişmiş olarak yiyebilirsiniz. En kolay kullanım, doğranmış lahanayı bir sandviçin üzerine serpmek veya salataya karıştırmaktır. Su teresi de sebze olarak ıspanak gibi hazırlanabilir. Sıcak ve baharatlı tadı da yumurtaya çok yakışıyor.
Su teresi için işleme ipuçları:
- geleneksel olarak tereyağlı ekmek üzerine doğranmış
- salata ilavesi olarak
- sebze olarak ıspanak gibi
- tost üzerine haşlanmış yumurta ile
Su teresinin sağlığa faydaları
Su teresi vitamin ve mineraller açısından çok zengindir ve bu nedenle çok sağlıklıdır. İdrar söktürücü, kan yapıcı ve iştah açıcı etkiye sahiptir. Bu sebeplerden dolayı genellikle bahar kürleri ve detoks için kullanılır, aynı zamanda romatizma ve böbrek problemlerine karşı da kullanılır. Su teresi aynı zamanda bir doğum uyarıcısı olduğu için hamilelik sırasında dikkatli tüketilmelidir.
Ipuçları ve Püf noktaları
Hassas bir mideniz varsa, yemek yemeden veya işlemeden önce kıyılmış su teresinin birkaç dakika dışarı çıkmasına izin vermek, sindirimi biraz daha kolaylaştıracaktır.
UE