Hercai menekşe ılıman Orta Avrupa iklimine özgüdür ve bu nedenle dayanıklıdır. Ilıman kışlarda ilkbahara kadar çiçek açarlar. Çiçeklerini donda toplarlar ve tekrar ısındığında açarlar.
Normalde, hercai menekşeler don ve kardan rahatsız olmazlar.
19. yüzyılın başından beri, büyük çiçekleri olan, daha erken çiçek açan ve kışa daha dayanıklı olan hercai menekşeler bilinçli olarak yetiştirilmektedir. Hercai menekşeler ve boynuzlu menekşeler, özellikle bir kar örtüsü ile korunuyorlarsa, sıfırın biraz altındaki sıcaklıklara ve ayrıca daha sert ve daha uzun don dönemlerine sorunsuzca tahammül ederler.
Karsız çok soğuk kışlarda donma riski vardır ve tam güneşte de susuz kalma riski vardır. Bu nedenle yaz ve sonbaharda ekilen genç bitkilerin saman, yaprak veya çalılarla kaplanması tavsiye edilir. Hercai menekşeler balkon kutusu, kase veya tencere gibi küçük kaplarda kışlanamaz.
Ipuçları ve Püf noktaları
Kendi kendine yetişen hercai menekşeler daha sağlamdır ve dona karşı daha az hassastır. Öte yandan, ilkbaharda sunulan sera ürünleri genellikle soğuğa karşı hassastır.