Kırmızı meyve jölesi klasik bir tatlıdır, hemen hemen herkes bilir ve sever. Vanilyalı sos, vanilyalı dondurma veya waffle ile çilek, ahududu, böğürtlen, kiraz, yaban mersini ve kuş üzümünden yapılan komposto gerçek bir damak ziyafeti. Doyumsuz sevenler için kırmızı meyve jölesini uyandırmanızı öneririz.
Rote Grütze hem genç hem de yaşlılar arasında popüler
Kırmızı dut kompostosu hazırlayın ve azaltın
Üç bira bardağı için yaklaşık üç kilo karışık çilek ve vişne, vanilya özü, biraz limon suyu, şeker ve mısır nişastası ve su veya vişne suyuna ihtiyacınız olacak. Ayrıca tercihen vidalı kapaklı steril kavanozlar da bulundurulmalıdır. Bardakları kaynar suda veya 100 derecelik fırında on dakika sterilize ediyorsunuz.
- Önce meyvelerinizi temizleyin, yani yaprakları, sapları ve tohumları çıkarın. Hasarlı veya zaten çürümüş meyveleri atın.
- Meyveyi bir kap su içinde yıkamak en iyisidir.
- Bir kevgir içinde iyice süzün.
- Meyveleri su veya vişne suyuyla birlikte büyük bir tencereye koyun ve vanilya, limon suyu ve şekerle birlikte her şeyi kaynatın. Kompostoyu yaklaşık üç dakika pişirin.
- Kırmızı meyve jölesi tadın.
- Yaklaşık 1 yemek kaşığı mısır nişastasını su veya meyve suyu ile karıştırın ve kabuğu çıkarılmış tanelere karıştırın. Komposto hemen hafifçe kalınlaşacaktır.
- Tencereyi ocaktan alın ve sıcak yulaf lapasını bardaklara dökün.
- Kavanozları kapatın ve kapağa yerleştirin. Bu bir boşluk yaratır ve içerik korunur.
- Bardakları soğumaya bırakın ve ardından serin ve karanlık bir yerde saklayın. Kırmızı jöle yaklaşık dört hafta kavanozda kalır.
Mısır nişastası yerine, genellikle patateslerden yapılan küçük nişasta taneleri olan sago ile kırmızı meyve jölesi bağlayabilirsiniz. Sago, koyulaştırılacak sıvıya konur ve taneler yumuşak ve şeffaf olana kadar çeyrek saat kaynatılır. Önce meyveler eklenebilir ve kısaca ısıtılabilir.