Brokoli en sağlıklı sebze türlerinden biridir ve çeşitli şekillerde kullanılabilir - aromasını kendi başına kızarmış fındık veya patates ile olduğu gibi pirinç ve makarna yemeklerinde de geliştirir. Brokolinin başının mümkün olduğunca uzun süre gevrek kalması için nasıl doğru bir şekilde saklanacağını rehberimizden öğrenebilirsiniz!
Brokoli bir buket gibi bir vazoda saklanabilir
Genel olarak göz önünde bulundurmanız gerekenler
Satın aldığınızda taze brokoli aldığınızdan emin olun. Bunu renginden kolayca anlayabilirsiniz: Koyu yeşil veya mavi-yeşil çiçekler brokolinin iyi olduğunu gösterir. Açık yeşil hatta sarımsı bir numune ise bozulmak üzere veya bozulmanın eşiğinde. O yüzden ellerini ondan uzak tut. Kahverengi lekeleriniz varsa sebzeleri de almamalısınız.
Brokoliyi elma ve armut, muz veya domates gibi daha sonra olgunlaşacak meyve ve sebzelerden ayrı olarak saklamak önemlidir. Bunlar, olgunlaşma gazı etileni buharlaştırır - bu, brokoli ve diğer sebze veya meyveli komşuların daha hızlı çürümesi anlamına gelir.
brokoli nasıl saklanır
Brokoliyi buzdolabında saklayabilir veya birkaç ay dondurabilirsiniz. Buzdolabında saklama ile ilgili olarak çeşitli seçenekler vardır:
- plastik ambalajda
- bir buket olarak
- nemli mutfak kağıdında
Brokoliyi plastik ambalajda saklayın
Kural olarak, brokoli plastik kılıflarda satılır - ancak deliksiz. Saklarken sebzelerin “nefes alabilmesi” önemlidir. Bu yüzden kasada birkaç küçük delik açmanızı tavsiye ediyoruz. Bu hava geçirgenliğini arttırır. Böylece brokoliyi buzdolabında, tercihen sebze çekmecesinde saklayabilirsiniz. Yaklaşık üç ila beş gün sürecek.
Brokoliyi bir buket olarak saklayın
Alışılmadık ama etkili:
- Yeterince büyük bir kaba biraz su (1,5 santimetre) doldurun.
- Brokoliyi sap kısmı aşağı gelecek şekilde kaseye yerleştirin.
- Baş, kasenin kenarından dışarı çıkmalıdır.
- Başı delikli bir plastik torba ile gevşek bir şekilde örtün.
- Brokoliyi bu şekilde buzdolabına koyun.
- Suyu her gün değiştirin.
Sebzeler genellikle bu yöntemi kullanarak beş ila yedi gün saklanır.
Brokoliyi nemli mutfak kağıdında saklayın
Bu varyant, süpermarketlerde kullanılan otomatik nemlendirme sistemlerinin çalışma şeklini taklit eder.
- Boş, temiz ve orijinal olarak zararsız (aşındırıcı madde içermeyen) bir sprey şişesini soğuk suyla doldurun.
- Brokolinin başını eşit olarak püskürtün.
- Sebzeleri gevşek bir şekilde mutfak kağıdına sarın.
- Kağıt nemi emer ve brokoliyi taze tutar.
- Sebzeleri bu şekilde buzdolabına koyun.
Sarılı brokoli yaklaşık üç gün boyunca iyi kalır.
brokoliyi dondur
- Brokoliyi çiçeklere ayırın.
- Parçaları yaklaşık üç dakika haşlayın.
- Çiçekleri tekrar buzlu suda üç dakika şoklayın.
- Parçaları bir kevgir içinde boşaltın.
- Çiçekleri mutfak kağıdıyla dikkatlice kurulayın.
- Parçaları porsiyonlar halinde dondurucu torbalara koyun.
- Torbaları hava geçirmez şekilde kapatın.
- Dondurucu poşetlerini dondurucuya koyun.
Böylece brokoli en az altı ay, hatta bazen bir yıl boyunca tazeliğini korur.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak