En geç sonbahar geldiğinde yataktan rezene toplama zamanı gelmiştir. Baharat ve sebze bitkisi buzdolabında en fazla iki hafta saklanabildiğinden, rezene saklamak için dondurma uygun bir seçenektir.

Rezene yeşillikleri birer birer dondurulmuş olarak kullanılabilir.

Rezene ve kullanımları

Rezene bitkisinin farklı kısımları birçok şekilde kullanılır: Tıbbi bir bitki ve evde çare olarak kullanılan rezene, örneğin mide ağrısına ve hazımsızlığa karşı yardımcı olan rezene çayı şeklinde birçok kişi tarafından bilinir. Bu rezene tohumlarından demlendi. Rezene yeşili özellikle Akdeniz mutfağında baharat olarak kullanılmaktadır. Vitamin açısından zengin rezene soğanı, örneğin güveçte veya güveçte olduğu gibi hem çiğ hem de pişmiş olarak harika bir tada sahiptir.

Rezeneyi dondurmak ve dondurmak için hazırlayın

Rezeneyi dondururken, dondurucuya çiğ veya beyazlatılmış olarak yerleştirme seçeneğiniz vardır. Haşlama, rezenenin raf ömrünü uzatma, onu görsel olarak daha çekici hale getirme ve aroma ve vitamin içeriğini korumaya yardımcı olma avantajına sahiptir. Çabuk yapılması gerekiyorsa, rezenenin çiğ olarak dondurulmasında yanlış bir şey yoktur. Rezeneyi ayrı olarak ve sadece pişmemiş olarak dondurmalısınız.

  1. Rezene yeşilliklerini keserek, hasarlı yaprakları çıkararak ve rezeneyi dilimleyerek veya küp küp doğrayarak rezeneyi hazırlayın. Şekil daha sonraki kullanıma bağlıdır.
  2. İsteğe bağlı: Hazırlanan rezene ampulünü kaynayan tuzlu suya koyun ve üç dakika haşlayın.
  3. Haşlama, pişirme işlemini duraklatmak için buzlu suya hızlı bir şekilde daldırılır.
  4. Dondurucu poşetleri veya kapaklı dondurucuya uygun kutular hazırlayın ve bunları dondurma tarihi ve içeriği ile etiketleyin.
  5. Çiğ veya beyazlatılmış rezeneyi ve pişmemiş rezene yeşilliklerini dondurucu kaplara koyun, dondurucu poşetlerdeki havasını sıkın ve dikkatlice kapatın.
  6. Şimdi paketlenmiş rezene *** dondurucuya -18 °C'de giriyor.

Rezeneyi çözün ve işleyin

Dondurulmuş rezeneyi çiğ kullanmak istiyorsanız, bir gece önceden açılmamış dondurucu poşetinde veya dondurucu kutusunda buzdolabına koyun. Bu, aşırı gevşek olmadan yavaş ve nazikçe çözülmesini sağlar.
Pişirilecek olan rezene en iyi şekilde tencereye, güveç kabına veya tavaya dondurularak yerleştirilir. Önceden çözdürürseniz pişerken biraz cıvık olabilir. Ayrıca rezene yeşillikleri dondurulduğunda bir bıçakla doğrayabilir ve onları baharatlamak için neredeyse bitmiş yemeğe ekleyebilirsiniz.
Donmuş rezenenizi en geç on iki ay sonra tüketmelisiniz. Dondurulmuş rezene ne kadar taze olursa, vitaminler açısından o kadar lezzetli ve zengin olur.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi