Krem peynirin raf ömrü olgun peynirlere göre çok kısadır. Daha sonra nasıl kullanılacağına bağlı olarak, dondurma, fazla krem peyniri korumak için iyi bir seçenektir.

Krem peynir dondurucuda kıvamı değiştirecek

krem peynir ne demek?

Krem peynir, sadece krem peynirin etiketinde yazan şey değildir: krem peynir olarak etiketlenen iyi bilinen yayılmaya ek olarak, diğer işlenmiş süt ürünleri de krem peynir grubuna girer. Süzme peynir ve ricotta'ya ek olarak, buna mascarpone ve hatta kuark da dahildir.
Aşağıda açıklanan ipuçları ve püf noktaları, soğutulmuş bölümdeki tüm bu süt ürünleri için geçerlidir.

Dondurma krem peynir ile ilgili sorunlar nelerdir?

Sağlık açısından, krem peynirin dondurulmasıyla ilgili herhangi bir endişe yoktur. Dondurma, mikropların çoğalmasını önler, bu nedenle ürün, dondurulup nazikçe çözüldükten sonra taze alınmış krem peynir kadar güvenle tüketilebilir.
Bununla birlikte, çözüldükten sonra peynirin kıvamı sorunludur: krem peynirin su içeriği yüksektir. Donduğunda su ayrılacak ve peynir çözüldükten sonra ufalanacak veya pul pul dökülecektir. Bu durumda krem peynir artık sürülmeye veya tek başına tüketime uygun olmayabilir.
Bununla birlikte, krem peynir daha fazla işlenecekse, özellikle yemek pişirmek için kullanılacaksa, kıvam genellikle önemsizdir. Mutfakta işlemek için önceden derin dondurulmuş krem peynir rahatlıkla kullanılabilir.

Krem peyniri dondurun, çözün ve işleyin

Dondurmadan önce krem peyniri dondurucuda güvenli bir kaba aktarmalısınız. Plastik veya paslanmaz çelikten yapılmış kilitlenebilir kutular çok uygundur. Krem peynir, *** dondurucuda yaklaşık altı ay kalacaktır.
Buz çözme için iki seçeneğiniz vardır:

  • Krem peyniri buzdolabında yavaşça ve nazikçe çözebilirsiniz. Sürekli soğutma nedeniyle krem peynirin üzerinde zararlı mikroplar çoğalmaz ve ısıtmaksızın yiyebilirsiniz. Krem peynir çözüldükten sonra çok ufalanırsa, biraz sütle pürüzsüz olana kadar karıştırabilirsiniz. Gerekirse el blenderi ile püre haline getirmek de mümkündür. Bu şekilde eritilen krem peynir, örneğin pasta dolgularında veya krem peynirli dip soslarda kullanılır.
  • Krem peyniri pişmiş yemeklerde kullanmak için donmuş halde doğrudan tencereye veya tavaya eklemeniz yeterlidir. Örneğin, kremalı peynirli makarna soslarını veya tavada kızartılmış sebzeleri rafine edebilirsiniz.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Bakım ipuçları