Kabaklar yaz kabağıdır ve Temmuz ile Ekim ayları arasında hasat edilir. İyi bakılan ve gübrelenen bu bitkiler, bir kerede yenemeyecek kadar lezzetli kabaklar verecektir. Dondurma bir alternatiftir.
Kabak iyi çiğ olarak donar
Dondurulmuş kabaklar hakkında genel bilgiler
İşlenmemiş kabak, dondurucuda 12 aya kadar saklanabilir. Çok miktarda su içerdiğinden, en iyi dondurma sonuçları küçük numunelerle elde edilir. Bununla birlikte, buz çözüldükten sonra kabakların yumuşak ve duygusal hale gelmesi her zaman olabilir. Şimdi çirkinler ama yenmezler. Sebzelerin püre haline getirilmesi veya bir çorbada kaynatılması tavsiye edilir.
Hazır kabak yemekleri dondurmaya uygundur
Pişmiş kabaklar uygun dondurucu kaplarında kolaylıkla dondurulabilir. Ancak, buradaki raf ömrü sadece beş aya kadardır. Dondurulmuş kabak yemekleri, tekrar ısıtılmadan önce her zaman oda sıcaklığında yavaşça çözülmelidir. Kabak ve kabak yemeği mikrodalgada ısıtmak için uygun değildir. Her ikisi de duygusal hale gelir ve çok fazla lezzet kaybeder.
Kabak dondurmanın en iyi yolu nedir?
Kabağı çiğ olarak dondurmak en iyisidir. Klasik dondurucu kutularına ek olarak, vidalı kavanozlar da dondurucu kapları olarak uygundur. Kabak nasıl dondurulur:
- Sebzeleri akan su altında yıkayın ve ardından iyice kurulayın.
- Küp veya dilimler halinde kesin.
- Kabağı dondurmadan önce suyunun bir kısmını çıkarmak için, bir kevgir içine koyun ve sebzeleri biraz tuzla serpin.
- Kaçan suyu yakalayın. Su içeriği düşük olan kabak, çözüldüğünde gevrek kalır.
- Yaklaşık beş dakika sonra sebzeler kalın duvarlı cam kavanozlara veya geleneksel dondurucu kutularına doldurulabilir.
- Çorbada kaçan suyu kullanın.
- Dondurulmuş gıdaları son kullanma tarihi ile etiketlediğinizden emin olun.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak