Kudüs enginarı, giderek daha popüler hale gelen bu ülkede hala nispeten bilinmeyen bir sebzedir. Çiğ veya pişmiş olarak yenebilir. Doğru saklandığında, sağlıklı yumruda birkaç ay boyunca stok yapabilirsiniz.

Kudüs enginarları mahzende haftalarca saklanabilir

Kudüs enginar mevsimi ne zaman?

Ayçiçeği benzeri Kudüs enginar bitkisinin yumruları tüm yıl boyunca hasat edilebilir. Bununla birlikte, hasat için en yüksek mevsim sonbahardır, çünkü yılın bu zamanında yumrular, sonbahar yağmurlarından gelen iyi sulama nedeniyle özellikle şişkindir ve kış aylarında genellikle olduğu gibi zemin henüz donmaz, bu da hasadı daha fazla yapar. zor.
Herhangi bir kök sebze gibi, Kudüs enginarları da çok iyi saklanabilir. Aşağıdaki ipuçlarına uyarsanız, evinizde her zaman lezzetli sebzelere sahip olacaksınız.

Kudüs enginarını kumda saklayın

Topinambur yumruları, nemli kuma gömülürlerse en iyi şekilde saklanır. Bu sizi birkaç ay idare eder. Bunu yapmak için aşağıdakileri yapın:

  1. Kudüs enginarları kesiklere veya çürük noktalara dayanmayacağından, zarar görmemiş yumruları seçin.
  2. Örneğin, Kudüs enginarlarına yapışan toprağı temizlemek için bir sebze fırçası veya tırnak fırçası kullanın. Kökleri yumru üzerinde bırakın.
  3. Ahşap bir kutuyu nemli kumla doldurun.
  4. Kudüs enginarlarını yan yana koyun ve kumla örtün.
  5. Kutuyu kiler, garaj veya bahçe kulübesi gibi serin ve gölgeli bir yere yerleştirin.
  6. Kutudaki kumun hala yeterince ıslak olup olmadığını düzenli olarak kontrol edin.

Kudüs enginarını buzdolabında saklayın

Buzdolabı aynı zamanda Kudüs enginarının kısa süreli saklanması için de uygundur. Çürümeyi ve küf oluşumunu teşvik ettiği için onları yıkamamalısınız. Toprağı yumruların üzerinde bırakın, sebzeliğe yerleştirin ve nemli bir mutfak havlusu ile örtün. Bu şekilde buzdolabında saklanan Kudüs enginarları yaklaşık iki hafta saklanabilir. Kullanmadan önce yumruları çürüme belirtileri açısından dikkatlice kontrol edin.

Kudüs enginarını dondurun

Kudüs enginarlarını bir yıla kadar taze tutmak isterseniz, dondurabilirsiniz. Bunun için sadece birkaç adım gereklidir:

  1. Yumruları temizleyin, soyun ve doğrayın.
  2. Yeterince büyük bir tencereye koyun ve tuzlu suyu kaynatın.
  3. Kudüs enginar küplerini kaynar suda yaklaşık üç dakika haşlayın.
  4. Daha sonra süzün ve buzlu suda soğutun.
  5. Şimdi tamamen soğutulmuş Kudüs enginar küplerini tahta bir tahtaya yayın ve iki ila üç saat dondurucuya koyun. Bu, bir yumru halinde donmalarını önleyecektir.
  6. Artık önceden dondurulmuş küpleri, yerden tasarruf etmek ve hemen dondurucuya geri koymak için dondurucu poşetlerine veya kapatılabilir dondurucu kaplarına doldurabilirsiniz.
  7. Artık kaplardan gerekli miktarı alabilir ve arzı bir yıl içinde tüketebilirsiniz.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi