Güneşte olgunlaşmış domateslerin eşsiz bir aroması vardır. Bunları muhafaza edebilmeleri için doğru şekilde saklamaları önemlidir. Yaz meyveleri soğuğu hiç sevmez.
Domatesler buzdolabına ait değil
Domates buzdolabında saklanırsa ne olur?
Doğru, domatesler buzdolabında daha uzun süre dayanır - daha sonra çürümeye başlamaları anlamında. Ancak: 12 °C'nin altındaki sıcaklıklarda domatesler bir tür soğuk şokuna maruz kalır. Olgunlaşmayı bırakırlar, unlu hale gelirler ve lezzetlerini kaybederler. Domatesler genellikle olgunlaşmadan satıldığı için evde olgunlaşmaları arzu edilir. Tamamen olgunlaştığında hasat edilen domatesler onsuz yapabilir, ancak elbette aromalarını kaybetmemeleri gerekir.
Bu sebeplerden dolayı domateslerin buzdolabında saklanması tavsiye edilmez. İdeal olarak, domatesleri gerektiği kadar, yani sadece zamanında kullanabileceğiniz miktarda satın alır veya hasat edersiniz. Evde fazla domatesiniz varsa, aşağıda anlatıldığı gibi saklayabilirsiniz.
Domateslerin en uygun şekilde saklanması
Hasat edilen domateslerin en sevdiği sıcaklık 12°C ile 16°C arasındadır. Bu sıcaklıklarda, iki haftaya kadar saklanabilirler. Bu sıcaklıkların hakim olduğu bir odanız yoksa (kiler, bahçe kulübesi, garaj, serin yatak odası) domatesleri oturma odanızda da tutabilirsiniz. 16 °C'nin üzerindeki sıcaklıklarda domatesler o kadar uzun süre dayanmazlar, ancak güzel aromalarını korurlar. Saklarken aşağıdaki noktalara dikkat etmelisiniz:
- Sadece tamamen bozulmamış meyveleri saklayın. Çukurlu veya kesilmiş domatesler tutmaz.
- Domatesleri saklamadan önce yıkamayın. Nem meyvenin daha hızlı çürümesine neden olur.
- Domatesleri havadar bir yerde saklayın, bu nedenle üst üste değil yan yana koyun. Birbirlerine dokunmamaları en iyisidir. Bu şekilde, çürümenin domateslere nüfuz edebileceği basınç noktalarından kaçınırsınız.
- Yumuşak bir yüzey sağlayın. Domateslerin altına birkaç kat mutfak kağıdı koyarak da çürük oluşmasını önleyebilirsiniz.
- Domatesler güneşin altında çabucak olgunlaşacağından gölgeli bir yer seçin.
- Domatesleri diğer meyvelerden ayrı olarak saklayın. Meyve ve sebzelerin olgunlaşmasını sağlayan olgunlaşma gazı etileni verirler.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak