Taze soğan olarak da bilinen taze soğan, koruyucu bir kabuğu olmadığı için yetişkin akrabaları kadar taze kalmaz. Bununla birlikte, aşağıdaki yöntemlerle taze soğanlar, sebzeliğe dikkatsizce yerleştirildiklerinden çok daha uzun süre taze kalır.

Taze soğan buzdolabında iyi saklanabilir

Taze soğan nedir?

Taze soğanın adında sadece pırasa vardır ama onlar farklı bir sebzedir: Taze soğan adından da anlaşılacağı gibi genç yaşta toplanmış soğanlardır. Bununla birlikte, gevrek soğanların mevsimi ilkbahardan çok daha uzundur: Almanya'daki hasat mevsimi Ekim ayına kadar sürer.
Sağlam sebze, Mart ayından itibaren yatağa ekilebilir ve yaz boyunca ekilebilir. Yaz sonunda ekilen taze soğanlar bir sonraki baharda hasat edilebilir. Güneşli bir yerde yetiştirilirse, taze soğan gölgeli yataklardan çok daha hızlı büyüyecektir.

Taze soğanları buzdolabında saklayın

Soğuğa duyarlı olmayan taze soğanları saklamak için en doğru yer buzdolabının sebzelik kısmıdır. Bunları kullanmadan önce birkaç gün saklamayı planlıyorsanız, taze soğanların üzerindeki yeşil yaprakların çoğunu kesmeniz iyi olur. Bunlar da yenilebilir olsa da, depolama sırasında çok fazla su buharlaşır ve bu da taze soğanların gevşemesine neden olur. Bu şekilde saklandıklarında beş güne kadar taze kalırlar - yeşilliklerle depolanan taze soğanların yaklaşık iki katı.

Taze soğanları bir bardak suda saklayın

Hasat sırasında genç soğanlar yerden çekildiğinde kökler bitki üzerinde kalır. Taze soğanlarınızı bir parmak genişliğinde su dolu bir bardağa koyarak bundan faydalanabilirsiniz. Kökler çalışmalarına devam eder ve taze soğanları su ile besler. Bu onları uzun süre gevrek tutar. Soğanların çürümemesi için suyunu her gün değiştirdiğinizden emin olun.
Hatta bu yöntem ile taze soğanın sadece üst kısmını kullanacak kadar ileri gidebilir ve alt kısmı kalınlaşan ucu bir bardak su içinde köklerle birlikte birkaç hafta içinde tamamen geri gelmesini sağlayabilirsiniz. Taze soğan daha sonra ikinci hasat için hazırdır.

Taze soğanları dondurun

Taze soğan *** dondurucuda sıkıca kapatılmış bir dondurucu kapta yaklaşık altı ay saklanabilir. Dondurmadan önce taze soğanları yıkayın, solmuş yaprakları çıkarın, kökleri kesin ve sebzeleri halkalar halinde kesin. Dondurucu poşetleri kullanıyorsanız, kapatmadan önce havayı sıkmalısınız.
İdeal olarak, taze soğanları çözmeyin, dondurulmuş olarak pişireceğiniz yemeğe ekleyin. Soğanların buzunun çözülmesi, onların hücresel yapısını bozarak onları lapa haline getirir.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi