Hanımeli ailesine ait olan hanımeli meyveleri çoğunlukla yenmez. Bu, özellikle renkli meyveleri nedeniyle özellikle popüler olan kırmızı hanımeli için geçerlidir. Mavi hanımeli ise zehirli değil yenilebilir.

Hem yenen hem de zehirli hanımeli var

Birçok zehirli hanımeli türü

Kırmızı hanımeli (Lonicera xylosteum) ile dikkatli olunmalıdır. Meyveler, özellikle çocuklar için tehlikeli olan acı madde ksilostein içerir.

Biraz küçük kirazlara benzeyen bu meyveler asla toplanmamalı ve mutfakta kullanılmamalıdır.

Yenilebilir Hedgerow Kiliseleri Bulun

Mavi hanımeli (Lonicera caerulea) kırmızı çeşitlerin aksine zehirli değildir. Ancak, çoğunu toplamaya değmez.

Çok az veya hiç tadı yoktur ve ağızda hoş olmayan, yapışkan bir his bırakırlar.

Mavi çeşitlerin bazıları çok acı bir tada sahip tatlıdır. Bu hanımeliler en iyi ihtimalle meyveli brendi üretimi için uygundur.

Meyveler taze veya pişmiş olarak yenebilir

Artık oldukça lezzetli olan birkaç mavi hanımeli çeşidi var. Mayberries olarak da adlandırılırlar ve özel bahçe dükkanlarında Lonicera kamtschatica botanik adı altında satılırlar.

Mavi hanımeli haziran ayından itibaren olgunlaşır ve alışılmadık şekli ve hafif kadifemsi yüzeyi ile tanınır. Bunlar, iki santimetreye kadar büyüyebilen çift meyvelerdir.

Çilekler aromatik olarak tatlı bir tada sahiptir ve çalılardan taze olarak yenildiğinde lezzetlidir. Mutfakta lezzetler hazırlamak için de kullanılabilirler:

  • reçel
  • komposto
  • Meyve suyu
  • püre
  • likör

Yabani çit çalılarından yalnızca bilinen meyveleri toplayın

Yemek için hanımeli aramaya gidecekseniz, söz konusu türün zehirli olup olmadığını önceden öğrenmelisiniz.

En ufak bir şüpheniz olduğunda bile meyveleri toplamaktan kaçınmalısınız.

Şüpheniz varsa, yerel koruma kuruluşları bulunan meyveleri tanımlamaya yardımcı olacaktır.

ipuçları

Kırmızı hanımeli insanlar için zehirlidir, ancak kuşlar meyveleri iyi tolere eder. Ayrıca dallar, tüylü bahçe sakinlerine iyi bir barınak sunar. Bahçede çocuk veya evcil hayvan yoksa hanımeli de dikmek ekolojik açıdan mantıklıdır.

Kategori:

Sebze bahçesi