Sizce klasik pepperoni neye benziyor? Kırmızı, yeşil, küçük, büyük, yuvarlak veya sivrilen? Ne cevap verirsen ver, yanlış bir görüş yok. Çünkü klasik biberli bile yok. Renkli sebzeler çok sayıda renk ve şekillerde gelir. Aşağıdaki çeşitleri zaten biliyor musunuz?
Acı biberler sadece renklerinde farklılık göstermez
Genel
Peperoni, paprika, chili - aslında aynı anlama gelen pek çok terim vardır, ancak her zaman doğru kullanılmazlar. Biber ve pepperoni, biberin sadece alt türleridir. Bu sebze türü aşağıdaki gruplara ayrılır:
- kırmızı biber yıllık
- kırmızı biber baccatum
- kırmızı biber
- kırmızı biber
- kırmızı biber
Acı biber, yıllık meyve anlamına gelen Capsicum annuum cinsine aittir. Bununla birlikte, birçok acı biber çeşidi çok yıllıktır. Capsicum'un genel adı zaten meyvenin yüksek kapsaisin içeriğini gösterir. Bu, muhtemelen otomatik olarak pepperoni terimiyle ilişkilendirdiğiniz tipik keskinliğe neden olan bir bileşendir. Ancak türden türe farklılık göstermeselerdi bu kadar çok farklı biber türü olmazdı. Bir meyvenin acılığı Scoville ölçeğinde ölçülür. Acı biber diğer çeşitlere göre oldukça yumuşaktır (seviye 3-6). Yetiştirilen örnekler sayesinde, pepperoni alt türleri, görünüşlerinde önemli ölçüde farklılık gösteren farklı bitkilere bölünebilir. Aşağıdaki genel bakışta en yaygın türleri tanıyın.
Tay Sarısı
- Sarı renk
- Boyut: 10 cm uzunluğunda meyveler
- verim: bol
- lezzet: aromatik sıcak
- Yer: kış bahçesi veya sera
Lombardo
- Renk: yeşil, kırmızı
- Boyut: 10 cm uzunluğunda meyveler
- Şekil: hafif bükülmüş, ince et
- Tat: hafif, baharatlı
- yer: küvet bakımı
Joe'nun Uzun
- kırmızı renk
- Boyut: 30 cm uzunluğunda meyveler (şimdiye kadarki en uzun biber)
- verim: bol
- Tat: baharatlı, keskin
- Büyüme boyutu: bir metreye kadar
Gürcistan Beyaz Biber
- Renk: beyaz, nadiren yeşil veya kırmızı
- Tat: hafif keskinlik, baharatlı
- verim: bol
- - Özel özellik: erken çeşitlilik
turuncu Tay
- Turuncu renk
- Boyut: 6 cm uzunluğunda meyveler
- Şekil: ince bakla
- Tat: aromatik, çok keskin
- Büyüme boyutu: bir metreye kadar
- Kullanım: kurutma için ideal
fil hortumu
- Renk: parlak sarı
- Boyut: meyveler 5-8 cm uzunluğunda
- Şekil: ince bakla
- Tat: orta keskinlik
- yer: açık alan