Gittikçe daha fazla insan evlerinin bahçesinde kendi tatlı patates bitkisinin tadını çıkarıyor. Güzel çiçekler ve uzun sürgünler sayesinde sadece görünüm etkileyici değildir. Rüzgâr bitkisi ayrıca, kendi yetiştiriciliğinde, tatlı tadıyla keyif veren yenilebilir yumrular oluşturur. Ama tadını çıkarmadan önce, elbette hasat var. Hasat tarihi, prosedürü ve daha fazla saklama konusunda emin değilseniz, bu kılavuz mümkün olan en yüksek karı elde etmenize yardımcı olacaktır.
Tatlı patatesler sonbaharda hasat edilir
Doğru zaman
Temel olarak, tatlı patatesleri Ekim ayında hasat ediyorsunuz. Ancak hava şartlarına bağlı olarak bu tarih yıldan yıla değişebilir. Eylül ayında bile yumrular olgunlaşmıştır ve nişasta şekere dönüştürülmeden önce saklanmaları gerekebilir. Hasatın yakın olduğunun kesin bir işareti, yaprakların sararmasıdır. Sebzeler yer altında yetişmesine rağmen, solma bunun açık bir göstergesidir. En önemlisi, ilk dondan önce tatlı patateslerinizi yerden kaldırın. Sıfırın altındaki sıcaklıklar verimi sadece bir gecede yok eder. Bu nedenle, sıcaklıklar düştüğünde tesisinize erken baskın yapmaktan korkmayın.
Eylem
- tatlı patateslerinizi yapraklar sararır sararmaz hasat edin
- kürek kullanmayın, yumru köklere zarar vermemek için çıplak ellerinizi kullanın.
- yapışan toprağı iyice fırçalayın, ancak sebzeleri henüz yıkamayın
sonraki depolama
Tatlı patateslerinizi topraktan çıkardıktan sonra en az iki gün karanlık bir yerde saklamanız gerekir. Bir bodrum bunun için idealdir. İlk olarak, yumrular hala temiz havada olmalıdır. Bu süre zarfında, küçük çizikler ve oyuklar üzerinde başka bir tabaka oluşur ve bu da mikropların içeri girmesini engeller. Ancak o zaman, hemen kullanmak istemiyorsanız, tatlı patateslerinizi tek tek gazeteye sarmalısınız. Batatalar genellikle içerdikleri nişastayı şekere dönüştürmek için biraz zamana ihtiyaç duyarlar. Sadece bu süreç sayesinde hoş tatlı tat gelişir.
Yalnızca zarar görmemiş, çürümemiş sebzeleri saklayın. Tatlı patatesler sadece pişirmeden hemen önce suyla temas etmelidir.