Hemen hemen her bahçıvan sorunu bilir: tüm patlıcanlar bir kerede hasat edilmeye hazırdır. Tüm bu meyvelerle artık ne yapacağınızı bilmiyorsanız, onları kurutmayı denemelisiniz.

Patlıcanları kurutmak - denenmiş ve test edilmiş bir koruma yöntemi

Meyveleri kurutmak, yiyecekleri saklamanın en eski yöntemidir. Patlıcanlar da bu şekilde rahatlıkla kullanılabilir. Patlıcan bakımınız çok iyiyse, meyveyi korumanın birkaç yolu vardır.

Kurutma yolları:

  • ipliğe asılı
  • fırın
  • kurutucu
  • Açık havada ızgarada

patlıcan hazırlayın

Hasattan sonra patlıcanlar yıkanır ve iyice kurutulur. Ardından gövde ekini çıkarın. Patlıcanları ince dilimler halinde kesin. Dilimler ne kadar ince olursa, o kadar hızlı kururlar.

Kurumaya asmak

Patlıcan dilimleri ortasından geçirilir. İplik havadar, tercihen kuru bir yere asılır. Patlıcanlar doğrudan güneşte kurutulmamalıdır, çünkü bu meyvenin solmasına ve değerli vitaminlerin çok fazla yok olmasına neden olur.

Fırında veya kurutucuda kurutun

Fırın en düşük sıcaklığa önceden ısıtılır. Bir veya daha fazla ızgara parşömen kağıdı ile kaplanmıştır. Izgaralar sıcak fırına itilir. Dilimler birkaç kez çevrilir, böylece her iki tarafta kurur. Kurutucu talimatlara göre önceden ısıtılır. Dilimleri ızgaralara biraz aralıklı yerleştirin ve makineye itin. Burada dönmek gerekli değildir.

Kuru düz

Bir ızgara da uzanarak kurutmak için çok uygundur. Sıcak, kuru bir yere kurulur ve disklerle kaplanır. Diskler düzenli olarak döndürülmelidir.

Kurutma işlemi ne zaman biter?

Dilimlerin kalınlığına ve patlıcanın türüne bağlı olarak dilimlerin iyice kuruması birkaç gün sürebilir. Depolama, karanlıkta saklanan hava geçirmez kavanozlardadır.

Ipuçları ve Püf noktaları

Serada veya açık toprağa çok fazla patlıcan ektiyseniz, kurutma ideal çözümdür. Kurutulmuş patlıcan, kurutulmuş domates gibi kullanılır ve yemeklere çok özel bir aroma verir.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi