Chickweed, diğerleri gibi bir bitki değildir. Sadece ara sıra küçük miktarlarda yiyeceklere karıştırılan bir şey değil. Herkes iyi bir civciv ısırığı alabilir! En güzel şey salatadaki varlığıdır. İster hassas bir solist olarak, ister mütevazı bir refakatçi olarak.

Chickweed, salataya biraz cevizli bir not verir.

Chickweed'in tadı

Tat tam olarak kelimelerle ifade edilemez, çünkü çoğu zaman önemli olan ince nüanslardır. Kuş otu, daha önce hiç tatmamış birine iyi bir fikir vermesi için nasıl tarif edilebilir? Hiç de bile. Lezzetli ve hafif olarak tanımlanır. Bu merak uyandırmak için yeterli olmalı. Bu bitkiyi kendiniz deneyin.

Salata malzemesi olarak nohut

Yaprakların ve çiçeklerin yumuşak tadı ve hassasiyeti, bu bitkiyi salatalarda düzenli kullanıma uygun hale getirir. Chickweed'in kısıtlı tadı, aynı anda büyük miktarlarda yenmesine izin verir.

Tıpkı bildiğimiz marul gibi hazırlanırken tüm kurallara uyan lezzetli yeşillikler sağlar.

ipuçları

İhale yaprakları toplandıktan sonra hala dolgun ve sulu. Kuş otu ne kadar uzun süre saklanırsa, kalitesi de o kadar zarar görür. Buzdolabının sebze çekmecesi için bir durum değildir, uzun süre taze kalmaz.

salata çeşitleri

Kuş otunu nasıl hazırlayacağınız size kalmış:

  • sirke ile saf
  • diğer yaprak salataları ile karıştırılmış
  • doğranmış sebze veya meyve ile birlikte
  • diğer salata malzemeleri ile

Temel olarak, istediğiniz herhangi bir yaprak salatası tarifini seçebilir ve belirtilen marul türünü kuş otu ile değiştirebilirsiniz. Chickweed artık birçok yıldız şef tarafından da servis ediliyor, bu da otun yemeklerimizi ne kadar zenginleştirebileceğini kanıtlıyor.

Koleksiyon için notlar

Süpermarketlerde boş yere civciv arayacaksınız. Henüz. Belki bu zamanla değişecektir. Eğer otu kendi bahçenizde yetiştirmezseniz veya kendi kendine yerleştiyse, onu vahşi doğada her yerde keşfedebilirsiniz. Toplarken, aşağıdaki noktaları aklınızda bulundurun:

  • yoğun yolların yakınında toplamayın
  • Köpek yürüyüşlerinden kaçının
  • tanımlayıcılara aşina olmak
  • Bitki "çiftlerine" dikkat edin.
  • zehirli bitkilerle karıştırılmaması için
  • ihtiyaçtan hemen önce seç
  • çiçeklenme döneminde de hasat edilebilir

Kuşburnu iyice yıkayın

Özellikle civciv salata hazırlanırken olduğu gibi ısıtılmadıysa önceden iyice yıkanmalıdır. Yeşilleri bir kap su içinde, gerekirse birkaç kez temizleyin. Ardından bitkinin kısaca boşalmasına izin verin. Ayrıca bir salata döndürücüde hafifçe kurutulabilir.

Salata neden bu kadar sağlıklı

Kuş otu ısıtmadan yerseniz birçok değerli malzemeden faydalanmış olursunuz. Çünkü salatada bunlar neredeyse tamamen bozulmadan kalıyor. Bunlar aşağıdaki mineralleri ve vitaminleri içerir:

  • potasyum
  • silika
  • bakır
  • magnezyum
  • fosfor
  • A vitamini
  • C vitamini

Kuş otu masanın üzerinde ne kadar tazeyse, içinde bu bileşenlerden o kadar çok bulunur. Ayrıca, sağlığımız için önemi ancak yavaş yavaş keşfedilen ikincil bitki maddeleri de vardır.

Kategori:

Otlar