Araştırmacılar, mantarların büyümesini kısmen araştırabildiler. Bununla birlikte, kendi bahçenizde veya mahzeninizde yalnızca nispeten az sayıda mantar türü yetiştirilebilir.

Yenilebilir mantarları kendiniz büyütün ve hasat edin

Uzman mağazalarda, yeni başlayanların bile kendi bahçelerinde veya uygun bir bodrum katında yenilebilir mantarları nispeten kolay bir şekilde yetiştirmek için kullanabileceği çeşitli eksiksiz paketler ve spor setleri mevcuttur. Örneğin, aşağıdaki çeşitlerin çoğaltılması zaten kolaydır:

  • beyaz mantar
  • kahverengi mantar
  • İstiridye Mantarı
  • Kireç Mantarları
  • shiitake
  • kral istiridye mantarı
  • istiridye mantarı
  • kahverengi kapaklar

Seçilen mantar türüne bağlı olarak, bunlar bahçe toprağında veya saman veya hindistancevizi gibi özel bir yeraltı substratında yetiştirilebilir. İstiridye ve ıhlamur mantarı gibi bazı mantar türleri ise ihtiyaçları nedeniyle düşen ağaç gövdeleri gibi ölü ağaçlarda en iyi şekilde gelişir.

Boletus yetiştirmede zorluklar

Porcini mantarlarının yetiştirilmesi, dünya çapında uzun süredir bilim adamlarını meşgul ediyor. Ne de olsa porcini mantarları, özellikle Avrupa'da mantar toplayıcıları için en çok aranan buluntulardan biridir, çünkü vejeteryan et ikamesi olarak şnitzel gibi panelenip kızartılabilirler. Ancak ticari kültürde porcini mantarını başarılı bir şekilde yetiştirmek henüz mümkün olmamıştır. Ancak porcini mantarlarının büyümesi için önemli olan faktörler etkilenebilir.

Mikoriza mantarlarının büyüme faktörleri

Mikorizal mantarlar, büyümeleri sırasında belirli ağaç türlerinin kök sistemiyle simbiyoz oluşturan tüm mantar türleridir. Mantarların kendilerinde klorofil bulunmadığı ve büyümek için ihtiyaç duydukları enerjiyi fotosentez yoluyla elde edemedikleri için başka tür enerji kaynaklarına ihtiyaçları vardır. Porcini ve Cantharellus cibarius gibi diğer bazı mikorizal mantarlar, hayati enerjilerini ağaçların köklerinden alırken aynı zamanda su ve besin alımını teşvik eder. Bu, ilgili herkes için faydalı olduğu kanıtlanan bir ilişkiyle sonuçlanır.

Boletus için koşullar yaratın

Porcini mantarları öncelikle ladin ve meşe ağaçlarının bulunduğu ormanlık alanlarda yetişir. Böyle bir orman mülküne sahipseniz, eğrelti otlarını ve çalıları incelterek ve keserek açık ve seyrek bir orman zemini oluşturabilirsiniz. Porcini mantarlarından kalan yemek artıkları buna uygulanabilir ve büyük miktarlarda mantar sporları genellikle yıkanmadıkları takdirde hala tutunurlar. Bu prosedür bazen porcini mantarlarının başarılı bir şekilde kolonizasyonuna yol açabilir. Ancak, porcini mantarlarının gereksinimlerinin konum açısından yüksek olduğunu ve ayrıca toprak altında güçlü bir mantar miselyumunun oluşmasının uzun zaman alabileceğini lütfen unutmayın.

Ipuçları ve Püf noktaları

Porcini mantarlarının yetiştirilmesi hala büyük zorluklar getirse de, lezzetli mantarların hayranları da rahat etmelidir. Ne de olsa, modern ve organize zamanlarımızda, bazı şeylerin henüz sınırsız miktarda ve sipariş üzerine mevcut olmaması da ilginçtir. Bir mantar toplayıcısı olarak ormanda bulabileceğiniz her bir porcini mantarı daha lezzetlidir.

Kategori:

Sebze bahçesi