Kendi bahçelerinde meyve ağaçları olacak kadar şanslı olanlar, genellikle zengin bir hasatın tadını çıkarırlar. Ama tüm lezzetlerle ne yapmalı? Sonuçta, tüm meyveleri kısa sürede yemek pek mümkün değil. Elverişli olarak, meyveleri dondurma seçeneği vardır. Çeşitlerin çoğu dondurucuda iyi çalışır ve aromalarını ve değerli bileşenlerini uzun süreli depolamadan sonra bile büyük ölçüde korur. Size meyveleri dondurmanın en iyi yolunu ve hangi meyvelerin dondurucuya uygun olmadığını açıklayacağız.

Sadece meyveler dondurulamaz

Meyvelerin dondurulmasıyla ilgili temel notlar

Meyveleri dondururken üç ana nokta vardır:

  • aylarca saklanmalı
  • güzel tadını korumalıdır
  • mümkün olduğunca az vitamin kaybetmeli

Bu üç koşulu yerine getirmek için meyvenizi topladıktan hemen sonra hazırlamalı ve dondurmalısınız.

Ayrıca olgunlaşmış meyvelerin donmaya uygun olmadığını unutmayın. Aynısı hasarlı bölgeleri olan meyveler için de geçerlidir. Bunları en fazla "işletebilir" ve önceden püre haline getirebilirsiniz. "İşletme" ile, önce "sorunlu bölgeleri" ortadan kaldırmanızı, ardından meyvenin sağlıklı kısımlarını küçük parçalara ayırmanızı (çekirdekleri ve çekirdekleri çıkarın!) ve püre haline getirmenizi kastediyoruz.

ipuçları

  • Örneğin daha sonra donmuş meyvelerden reçel yapabilirsiniz.
  • Püre yapmak, hacimli meyvelerle uğraşırken ve dondurucuda yeterli alan açamadığınızda da çok yararlıdır. Erikler, armutlar ve elmalar bunun için önceden belirlenmiştir.

Prensip olarak, aynı olgunluk derecesine sahip aynı meyvelerin her zaman birlikte dondurulması tavsiye edilir. Meyve çözüldükten sonra kalitenin mümkün olduğunca eşit olacağından emin olabilirsiniz.

Bu meyveleri dondurmamak daha iyidir.

  • muz
  • karpuz
  • yeşil Üzümler

Ayrıca bazı erik ve kiraz türlerini dondurmamak daha iyidir.

Meyveleri dondurmak için hangi ambalaj önerilir?

Dondurucu kutuları veya kutuları özellikle meyve dondurmak için uygundur. Bunun temel nedeni, bunların istiflenebilir olmaları ve dolayısıyla yerden tasarruf sağlayacak şekilde düzenlenebilmeleridir. Dondurucu poşetleri kullanmayı tercih ederseniz, daha küçük boyutlar kullanmak en iyisidir. Genel olarak, bir kapta çok fazla meyve saklamamalısınız.

Kılavuz değeri: İlgili kabın yaklaşık yüzde on ila 15'ini boş bırakın.

Meyve dondurulduğunda çok genişleyebilir (sıvı biraz genişler) ve bu nedenle biraz kıpırdatmaya ihtiyaç duyar. Aksi takdirde meyve kapağı itecektir.

Not: Dondurucu poşetleri kullanmaya karar verirseniz, kapatmadan önce fazla havayı vakumla veya ağzınızla çekmeniz gerekir.

İki yöntem: Meyveleri şekersiz veya şekerli olarak dondurun

Meyveleri çeşitli "durumlarda" dondurabilirsiniz, özellikle püre veya bütün. Çoğu insan ikinci seçeneği seçer. Bütün meyveyi dondurmanın iki yolu vardır:

  • şekersiz
  • şekerli

Şekersiz meyveleri dondurun

Bu varyantla, meyve yaklaşık sekiz ila on ay arasında kalacaktır.

  1. Meyveyi iyice yıkayın ve dikkatlice kurulayın (tamamen kuru olmalıdır!).
  2. Meyveleri verilen kaplara paylaştırın.
  3. Kapları kapatın ve dondurucuya koyun.

Meyveleri şekerle dondurun

Bu varyantla, meyve yaklaşık on iki ay kalacaktır. Ek olarak, şeker vitaminlerin ayrışmasını azaltır. Ancak, şekerin sağlıksız olduğunu unutmayın.

İlk varyantla aynı şekilde ilerliyorsunuz - farkı, meyveyi dondurucuya koymadan önce hafifçe şekerlemeniz.

Önemli: Egzotik meyveler, meyve karışımları, erik ve mürdüm meyveleri 5-6 ay içerisinde tüketilmelidir.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Ağaçlar