Tere, mutfakta birçok yemek için kullanılan çok yönlü bitkilerden biridir. Birçok sağlıklı bileşen içerir ve vitaminlerin yok olmaması için sadece çiğ olarak yenilmelidir.

Tere ve bahçe teresinin tadı nasıldır?

Tere hardal yağı içerir. Bu, yaprakların biraz baharatlı olmasını sağlar. Çeşitliliğe bağlı olarak, aroma hardal veya turpları andırır. Tere, yemeklere baharatlı bir tat verir ve pek çok sıkıcı salatayı baharatlar.

Mümkün olduğunca taze tüketin

Tere bir kez kesildiğinde uzun süre dayanmaz. Bu nedenle, yalnızca hemen kullanabileceğiniz kadar tere toplayın.

Tereyi sadece acil durumlarda yıkamalısınız. Su yaprakları gevşetir ve dışarı süzülür. Sonuç olarak, aromalarını ve sulu tatlarını kaybederler.

Bunları yıkamanız gerekiyorsa, yumuşak bir su akışı altında çalıştırın ve ardından iyice kurutun.

Tere özellikle sıklıkla kullanılır:

  • salata
  • lor malzemesi
  • tereyağlı ekmek tepesi
  • çorba garnitürü
  • tere yağı
  • tere yağı
  • pesto
  • sebze baharatı

Mümkünse terenin pişmesine izin vermeyin, çünkü ısı birçok bileşenin, özellikle de ısıya duyarlı vitaminlerin kaybolmasına neden olur.

Tere hasat edildiğinde çiçek açmışsa, yapraklar ekşi ve biraz kösele olur. Bu durumda tereyi kısaca pişirip sıcak olarak tere çorbası olarak servis edebilirsiniz.

Terenin saklanması zor olduğundan, büyük hasatları tere yağı veya tere yağı olarak işleyin. Tereyi asla kurutmamalısınız, çünkü o zaman neredeyse hiç aroması yoktur. Dondurma bir geçici önlemdir, ancak bundan kaçınılması daha iyidir.

tere filizi

Tere filizi özellikle çok sayıda vitamin içerir. Bulaşıkların üzerine çiğ serpilirler ve ayrıca ekmek ve tereyağı üzerinde lezzetlidirler.

tere çiçekleri

Bahçe teresinin çiçekleri yenilebilir, ancak özellikle iyi bir aroması yoktur.

Bir istisna, nasturtium'un çiçekleridir. Çok dekoratiftirler ve çorbalar, salatalar veya sebze tabaklarında güzel bir figür oluştururlar. Onların tadı biraz aromatiktir.

Ipuçları ve Püf noktaları

Tere, doğal tıpta birçok rahatsızlık için kullanılmaktadır. Terenin iştahsızlık durumunda çok faydalı olduğu söylenmektedir. Bileşenlerin doğal bir antibiyotik olarak etkili olduğu bile söyleniyor.

Kategori:

Sebze bahçesi