Bahçedeki taze frenk soğanı kesinlikle eşsizdir - ancak ne yazık ki her zaman yaz değildir, bu yüzden erken bir aşamada sonbahar veya kış için yeterli miktarda bitkiye sahip olduğunuzdan emin olmalısınız. İşte frenk soğanı korumanın bazı yolları.
Frenk soğanı dondurmak en iyisidir
Her muhafaza şekli her bitki için uygun değildir. Örneğin, frenk soğanı kurutulabilir, ancak karakteristik aromasının büyük bir bölümünü kaybederler - bunun yerine kurutulmuş frenk soğanı samana çok benzer. Bu nedenle etli sapları kurutmaktan kaçınmalısınız. Makas yardımıyla küçük rulolar halinde kesip hasattan hemen sonra dondurmanız daha uygun olacaktır. Aroma dondurularak büyük ölçüde korunur, ancak frenk soğanı ruloları sıkılığını kaybeder ve oldukça yumuşak hale gelir.
dondurma yöntemleri
- Ruloları sızdırmaz bir kapta (dondurucu poşet veya Tupperware) doldurun.
- Ayrıca ruloların parçalarını küçük buz kalıplarına doldurup dondurabilirsiniz. Biraz su veya yağ ekleyin.
- Bir chive sosu hazırlayın (örneğin balık için) ve dondurun.
Porsiyonlar halinde dondurulan ev yapımı frenk soğanı yağı da çok lezzetlidir: İyi tereyağını yumuşayana kadar karıştırın. Şimdi bol taze frenk soğanı ve biraz tuz ekleyin ve karıştırın. Şimdi chive tereyağını buz kalıplarına veya diğer küçük porsiyon kaplarına bölün. Porsiyonlar, ızgara yapmak veya sos yapmak için harika bir şekilde kullanılabilir.
Aksi takdirde chives koruyun
Taze frenk soğanlarını yağda veya tuzda salamura ederek de koruyabilirsiniz. Frenk soğanı tuzu için tuz konsantrasyonu en az yüzde 15 olmalıdır - bu, her altı ölçü frenk soğanı için bir ölçü tuz anlamına gelir. Kaba deniz tuzu bu amaç için özellikle uygundur. Malzemeler hava geçirmez bir kapta (ör. vidalı kapaklı) katmanlanır - en üst katman tuzdur - ve karanlık bir yerde saklanır.
Ipuçları ve Püf noktaları
Çoğu insan çiçekli frenk soğanlarını kesip atar. Bunun yerine, çiçekleri dikkatlice tek tek yapraklara ayırmayı ve onları bir salatanın üzerine serpmeyi deneyin - bir şiir! Ama dikkatli olun, çünkü frenk soğanı çiçekleri çok sıcaktır.
IJA
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak