Advent sırasında hemen hemen her Noel pazarında kavrulmuş kestane bulunabilir. Küçük lezzetler için bu kadar beklemek istemiyorsanız, kestaneleri eylül ayında hasat başlar başlamaz evde kendiniz de kavurabilirsiniz.

Kestane tavada kavrulabilir

Kestaneleri kendin kızart

Kestane alacaksanız meyvenin dış kabuğunun parlak ve zarar görmemiş olmasına dikkat edin. Küçük delikler görünüyorsa, kurtçuklar zaten yuva yapmış olabilir. Kestaneleri hazırlamadan önce ikinci bir kalite testi yapmalısınız. Kestaneleri soğuk su dolu bir kaba koyun. Üstte yüzen tüm kestaneler kötüdür ve hemen çıkarılabilir.
Şimdi kestaneleri kurutun ve kavurma için hazırlanmaya başlayın. Tava veya fırın olmak üzere iki seçenek arasından seçim yapabilirsiniz.

Kestaneleri fırında közleyin.

  1. Fırınınızı 175 derece hava sirkülasyonu olacak şekilde önceden ısıtın (200 derece üst/alt ısıtma).
  2. Fırına küçük bir tencereye su koyun. Bu sayede kestaneler kavurma işlemi sırasında kurumaz.
  3. Kestanelerin sivri uçlarını kesin.
  4. Keskin bir bıçak kullanarak kestaneleri göbeğin kavisli tarafına derin bir şekilde oyu. Kabuk, alttaki kahverengi deri gibi kesilmelidir.
  5. Kestaneleri fırın tepsisine dizin ve fırına verin.
  6. Kestaneleri yaklaşık 25 dakika kavurun. Tatlı, cevizli bir koku oluştuğunda biterler.
  7. Kestaneleri ocağa alın. Girinti tamamen açık olmalıdır.
  8. Kestanelerinizi soyun ve afiyetle yiyin.

Kestaneleri tavada kavurun

  1. Kestaneleri anlatıldığı gibi hazırlayın.
  2. Bir tavayı ocakta ısıtın. Kaplamalı veya dökme demir tava en iyisidir.
  3. Tava çok ısındığında kestaneleri ekleyin.
  4. Isıyı orta seviyeye düşürün. Isı çok yüksek olursa kestaneler sertleşir.
  5. Bir kapak kapatın ve kestaneleri birkaç kez çevirerek yaklaşık 20 dakika kızartın.
  6. Kestaneler piştikten sonra kabuklarını soyun.
  7. Kestaneler özellikle soyulmuş meyveleri tavaya geri koyup kısık ateşte şeker ve tereyağı ile karamelize ederseniz lezzetli bir aroma alır.

Kavrulmuş kestane için olası kullanımlar

Kavrulmuş kestane, kış mutfağı için ideal bir arkadaştır. Tatlı ve cevizli tatları ile kızarmış kaz veya geyik eti çok özel bir aroma verirler.
Kestane, klasik kestane kremalı çorba şeklinde başlangıç olarak da ikna edici. Tatlı olarak kestane kremalı brûlée veya kestane püreli çikolatalı krema denemelisiniz.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Ağaçlar