Geleneksel olarak balkabağı çorbası, sonbaharda bir Hokkaido balkabağından yapılır. Ancak sadece parlak portakal eti kullanılamaz. Kavrulmuş Hokkaido çekirdekleri, çorba için gevrek bir garnitür olarak idealdir. Çorba pişirilirken, tohumları fırında veya ocakta bir tavada hiç vakit kaybetmeden kavurabilirsiniz.

Kavrulmuş kabak çekirdeği, salatalarda, çorbalarda veya atıştırmalık olarak gerçek bir ikramdır.

Kabak çekirdeklerini kabaktan çıkarın

Hokkaido'yu işlemek istiyorsanız, önce ikiye bölün ve bir kaşık kullanarak iç lifleri ve tohumları çıkarın. Şimdi sıra biraz sabırla liflerin çekirdeklerini bulmakta. Tohumları, üzerlerine artık kabak eti yapışmayıncaya kadar yıkayın. Tohumları bir mutfak havlusuna yayın ve kurulayın.

Kavrulmuş kabak çekirdeği

Şimdi fırını hazırlayın ve 180 derecelik bir sıcaklık ayarlayın.

  1. Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın.
  2. Kabak çekirdeklerini fırın tepsisine cömertçe yayın. Çekirdekler üst üste gelmemelidir.
  3. Çekirdekleri yaklaşık 25 dakika kızartın. Bu süre zarfında bir kez çevirin.
  4. Çekirdekleri kavurmadan önce, örneğin kekik, kekik, kırmızı biber, kırmızı biber, tuz ve karabiber ile baharatlarsanız, lezzetli bir versiyon elde edebilirsiniz. Kavrulmuş kabak çekirdeğini şeker ve tarçınla deneyin.

Bir tavada kızartma, fırında kızartmaya benzer, sadece biraz daha hızlı. Yağsız ağır bir tavayı ısıtın ve tohumları ekleyin. İyice kızarana kadar kızartın. Tohumları bir kaseye koyun ve seçtiğiniz baharatlarla karıştırın.

Kabak çekirdeği neden bu kadar sağlıklı?

Kabak çekirdeği A, B, C ve E vitaminlerinin yanı sıra demir, kalsiyum, magnezyum, selenyum ve çinko içerir. Onlar da içerir
Serotonin, karanlık kış günlerinde bizi mutlu eden mutluluk hormonu.
Diğer maddelerin erkek ve kadınlarda idrar üreten ve boşaltan organlar üzerinde faydalı etkileri olduğu kanıtlanmıştır.

Kabak çekirdeği ile lezzetli fikirler

Kavrulmuş kabak çekirdeği henüz sıcakken çeşitli baharatlarla tatlandırılabilir. Onlar da lezzetli ama
2 yemek kaşığı Worcestershire sos, küçük bir diş ezilmiş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz tuz ile marine edildikten sonra kavrulur.

Ayrıca çekirdekleri tavada biraz yağ ve 2 yemek kaşığı şekerle karamelize edebilir ve ardından biraz tarçın veya zencefil ile karıştırabilirsiniz. Tercihlerinizi veya misafirlerinizin tercihlerini takip edin ve farklı çeşitleri deneyin.
İsterseniz daha büyük kavrulmuş çekirdekler de yapabilirsiniz. Kabak çekirdeği hava geçirmez bir kapta birkaç hafta taze kalır.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi