Menekşeler - yüzünde değil, yerde - çoğu insan tarafından iyi bilinir. Menekşe çiçeklerini kim tanımaz ve aromatik kokularını sevmez? Ama çok az insan bu çiçeklerin yenilebilir olduğunu biliyor…

Menekşeler lezzetli, güzel bir dekorasyon ve aynı zamanda çok sağlıklıdır.

Tüm menekşe türleri yenilebilir

Her türlü menekşeyi tereddüt etmeden yiyebilirsiniz. Zehirli değiller ama son derece lezzetliler. Yaprakların tadı hoş ve hafiftir. Örneğin orman menekşelerinin veya tatlı menekşelerin çiçekleri lezzetli, parfüm benzeri bir aromaya sahiptir.

Bilmeyenler için bir dip not olarak: Afrika menekşesi menekşe ailesinin bir üyesi değil, Gesneria ailesinin bir üyesidir. Bu bitki zehirlidir ve tüketilmemelidir!

Mutfakta menekşe yaprakları ve menekşe çiçekleri

Menekşe yapraklarını karışık yabani ot salataları gibi salatalarda veya yaprak salatalarında, smoothielerde ve yeşil meyve sularında kullanabilirsiniz. Ayrıca kendi başlarına son derece hoş bir tada sahiptirler. Zararlı maddeler içermediği için yapraklara bolca vurabilirsiniz.

Ama her şeyden önce mutfakta sıklıkla kullanılan çiçeklerdir. Genellikle yemekler için garnitür olarak kullanılırlar. Ama onların başka kullanımları da var. İşte birkaç fikir:

  • şekerlenmiş
  • pirinç için
  • çorbalarda ve güveçlerde
  • tepesi olarak
  • meyve salatasında
  • çay olarak
  • soslarda
  • sebzeler için dolgu olarak

vücut üzerinde güç

Menekşelerin vücutta ve vücutta çok çeşitli etkileri vardır. Daha önceki zamanlarda yumuşatıcı, serinletici ve sakinleştirici bir etkiye sahip oldukları biliniyordu. Ayrıca analjezik, antibakteriyel, dolaşımı arttırıcı, hemostatik, müshil ve dekonjestan etkiye sahiptirler.

Menekşelerin iyileştirici özellikleri, diğerlerinin yanı sıra aşağıdaki rahatsızlıklar için kullanılabilir:

  • baş ağrısı
  • uykuya dalma sorunları
  • romatizma
  • gut
  • apseler
  • konjonktivit
  • ülserler
  • öksürmek
  • bronşit
  • ses kısıklığı
  • ateş
  • nezle

Ne zaman ve nasıl toplanır ve saklanır?

Viyola çiçek açtığında toplamak en iyisidir. Çoğu tür Mart ve Haziran ayları arasında çiçek açar. Ya sadece çiçekleri toplayın ya da çiçekleri bazı yapraklarla birlikte kesin. Bitki kısımları taze veya kurutulmuş olarak kullanılabilir.

Ipuçları ve Püf noktaları

Çoğu insan aroması çok yoğun olduğu için sadece birkaç taze menekşe çiçeği yiyebilir. Peki çiçekleri kurutup daha sonra örneğin akşam yatmadan önce çay için kullanmaya ne dersiniz?

Kategori:

Iç mekan bitkileri