Koçanı üzerindeki mısır iki kez ilham verir - lezzetli ve sağlıklıdırlar. Örneğin, bu düşük kalorili sebze sindirimi destekler. Ayrıca mısırda bulunan karotenoidler görme gücünü güçlendirir. Mısır koçanında haşlama, ızgara, buharda pişirme veya dekapaj gibi birçok farklı şekilde hazırlayabilirsiniz. Bu yazıda, koçan (veya koçan) üzerinde mısır turşusunun nasıl çalıştığını ve salamura koçanlarının nasıl damak için gerçek bir muamele haline geldiğini adım adım açıklıyoruz.

Bebek mısır en iyi turşudur

Koçanı üzerinde mısır turşusu tarifi

Şunlara ihtiyacınız var:

  • 1 kg bebe mısır (koçanında küçük mısır)
  • 500 ml beyaz şarap sirkesi
  • 40 gram deniz tuzu
  • 1 yemek kaşığı beyaz biber
  • 1 yemek kaşığı fesleğen
  • 4 yemek kaşığı rendelenmiş yaban turpu*
  • 5 dal tarhun
  • steril mason kavanozları
  • kaseler
  • tencere

* Yaban turpu, mısıra sadece hafif bir acılık verir. Biraz daha acı seviyorsanız onun yerine pul biber de kullanabilirsiniz.

Mısır koçanında düzgün şekilde nasıl turşu yapılır

  1. Mısır koçanlarını akan su altında çok dikkatli bir şekilde yıkayın ve kesin. Hasat kumu kalıntıları koçanlarda kalırsa, eklenen koçanların tadını çıkarırken daha sonra dişleriniz arasında çatırdayabilir - bu arzu edilmez. Şişeleri hızlı ve fazla çaba harcamadan temizlemek için standart bir tırnak fırçası kullanmak en iyisidir.
  2. Temizlenmiş bebek mısırı geniş bir kaseye alın.
  3. Kabukları deniz tuzu ile serpin.
  4. Kaseyi bir kapak veya bezle örtün.
  5. Her şeyi buzdolabına koyun.
  6. Mısırı koçan ve tuz karışımının üzerinde 24 saat bekletin.
  7. Kaseyi buzdolabından çıkarın.
  8. Bebek mısırını dikkatlice çıkarın.
  9. Mısırı koçanın üzerinde kağıt havluyla kurulayın (tuz, demleme sırasında mısırın içindeki suyun bir kısmını çekti).
  10. Koçanları steril mason kavanozlarına dik olarak istifleyin.
  11. Tüm baharatları hazırlayın (beyaz karabiber, fesleğen, yaban turpu ve tarhun); gerekirse yıkayın ve kesin (veya ovalayın); sonra bir kapta karıştırın.
  12. Baharat karışımını kavanozlardaki şişelere ekleyin - bir çay kaşığı ekstra eşit olarak çalışacaktır.
  13. Beyaz şarap sirkesini bir tencereye dökün.
  14. Sirkeyi kaynatın.
  15. Sıcak sirkeyi mısır koçanının üzerine dökün ve kavanozlardaki baharat karışımını dökün.
  16. Kavanozları sıkıca kapatın.
  17. Kavanozları karanlık bir yerde soğumaya bırakın.
  18. Mason kavanozlarını buzdolabına koyun.

ipuçları

Salamura mısır koçanı genellikle buzdolabında üç aya kadar saklanabilir.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi