Sirke ağaçları, yakınlarda erkek bir örnek olmasa bile sonbaharda bol miktarda tohum üretir. Bu çok özel bir yayılma stratejisidir. Meyveler, insanların yüzyıllardır sömürdüğü daha da ilginç detayları saklıyor.
Sirke ağacının meyveleri sadece güzel görünmekle kalmaz
görünüm ve dağıtım
Ağustos ayında dişi çiçeklerden her biri dört milimetre çapında küçük druplar gelişir. Bir çekirdekten oluşurlar ve herhangi bir etli besleyici doku geliştirmezler. Tohum, kırmızımsı ila kahverengi tüylerle çevrilidir. Meyveler Eylül ayında olgunlaşır.
Sirke ağaçlarının tipik özelliği, dişi çiçeklerin önceden döllenmeden meyve oluşumudur. Bu, ağaçların çok sayıda çoğalmasını sağlar. Tohumlar genellikle kuşlar tarafından yenir ve bu şekilde yaygın olarak dağıtılır. Tohumların çimlenebilmesi için toprakla temas etmesi ve doğrudan ışık alması gerekir. Yeraltında çimlenmezler.
zehirlilik
Sirke ağacının bitki kısımları sadece biraz zehirlidir. Toksik etkiye esas olarak, büyük miktarlarda tüketildiğinde gastrointestinal sorunlara yol açabilen tanenler neden olur. Sirke ağacının zehirli olduğuna dair yaygın varsayımın farklı bir kökeni vardır. Rhus cinsinde sirke ağacına benzeyen çok sayıda zehirli tür vardır. Gerçek sirke ağacı Rhus typhina bir süs ağacı olarak önemlidir.
kullanmak
Kuzey Amerika yerlileri, tıbbi amaçlar için Rhus cinsinin çeşitli türlerinin meyvelerini kullandılar. Akciğer hastalıklarında olumlu etkiler gösterdiler. Meyveler, "Hint Limonatası" olarak bilinen, vitamin açısından zengin bir meşrubat yapmak için kullanılır. Bugün bile, Kanada ve Kuzey Amerika'daki çocuklar geleneksel olarak kırmızımsı içeceği yapmak için meyve başlarını toplarlar.
Ekşi tadı olan tohumlar doğrudan tüketime de uygundur. Susuzluğu tazeler ve giderirler. Sirke ile turşu haline getirilen meyve başları ekşi aromasını verir. Kurutulduğunda, tohumlar pirinç güveçlerinde, salatalarda ve et yemeklerinde baharat olarak veya tuzlu aromalı ekşi çayların hazırlanmasında kullanılır. Lübnan'da "zahtar" adı altında kullanılan kendi baharat karışımınızı yapmak için meyve tezgahlarını kullanabilirsiniz:
- Kuru meyve başları
- Koyu kırmızı renkli tohumları soyun
- Tohumları bir baharat öğütücüde öğütün veya harçlayın
- kekik ile karıştırın