Bazı yemeklerin hazırlanması için zeytinlerin çekirdekleri çıkarılmalıdır. Mutfak bıçağı hızla çekilir. Ancak taşı onunla kesmek zordur. Bu basit yöntemlerle zeytin zahmetsizce çekirdeği çıkarır.

Bir taş karot makinesi harika bir taş karotlama işi yapar

Bağırsakların zorlanması

Hamuru çekirdekten parça parça kesmek için bir bıçak kullanmak hala uygun bir seçenektir. Ancak bunun çok fazla iş olmasının yanı sıra, sonuç arzulanan çok şey bırakıyor. Zeytinler genellikle bir bütün olarak korunmalı veya daha sonra ince, hatta parçalar halinde kesilebilir. Bunu yapmak için, zeytinin geri kalanını parçalamadan çekirdek çıkarılmalıdır.

Üç yöntem mevcuttur

Zeytinler küçük ve pürüzsüzdür. Keskin bir bıçakla çalışırken tutması zordur ve yüksek yaralanma riski vardır. Öyle olması gerekmiyor, can sıkıcı çekirdekten şu şekilde kurtulabilirsiniz:

  • Bir zeytin çekirdeği kullanarak taşı zeytinlerden çıkarın
  • Çekirdeği bıçakla bastırın
  • Zeytinleri oklava ile çukurlaştırın

Bir zeytin çekirdeği kullanarak taşı zeytinlerden çıkarın

Kuşkusuz, bir zeytin çekirdeği bu ülkedeki temel mutfak ekipmanının bir parçası değil. Satın alınması, yalnızca zeytinin yemek pişirmede daha sık kullanılması durumunda değerlidir. Kiraz taşı sökücüye benzer şekilde çalışır.

Maşaya bir zeytin koyun, bastırın ve taş çıkıyor. Bir sonraki zeytin ile devam edin. Çok sayıda zeytinin çekirdeklerinden arındırılması gerekiyorsa bu bazen uzun zaman alabilir.

Çekirdeği bıçakla bastırın

Zeytinleri çekerken bir bıçak hala kullanışlı olabilir. Ancak uzun bıçağı kesim için kullanılmaz. Ve çekirdeği bir bıçakla şu şekilde çıkarırsınız:

  1. Uzun bıçaklı bir bıçak seçin.
  2. Zeytinleri tahta bir tahtaya yayın.
  3. Bıçağı bir zeytinin üzerine düz bir şekilde yerleştirin. Biraz beceri ve pratikle aynı anda birkaç zeytin üzerinde de çalışabilirsiniz.
  4. Bıçağı birkaç kez kendinize doğru ve arkaya doğru hareket ettirirken bıçakla hafif basınç uygulayın. Zeytin altta bir ileri bir geri yuvarlanır.
  5. Yuvarlanma hareketi ve hafif basınç, çekirdeği gevşetecek ve dışarı itecektir. Zeytinden sadece kısmen dışarı çıkıyorsa, elinizle kolayca çekebilirsiniz.

ipuçları

Bu yöntemi kullanırken özellikle çok fazla baskı uygulamamaya dikkat edin. Aksi takdirde hem zeytin hem de çekirdek ezilebilir.

Zeytinleri oklava ile çukurlaştırın

Mutfak çekmecesinde bir yerde her zaman kullanıma hazır bir oklava vardır. Bu mutfak eşyası ile karot, yukarıda açıklanan bıçak çeşidine benzer şekilde çalışır. Ancak çekirdekleri çıkarılacak çok zeytin olduğunda çok daha etkilidir.

Zeytinler sağlam ve düz bir zemine dağıtılır ve merdane ile çekirdekleri çıkana kadar birkaç kez yuvarlanır.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Ağaçlar