Mutfakta çok çeşitli lezzetli mantarları çok çeşitli yemeklerle birleştirebilirsiniz. İyi yenilebilir mantarlar arasında dev puf topu gibi kabarıklar bulunur. Mantarları seviyorsanız, sonbaharda lezzetli orman meyvelerini stoklayın. Dondurucuda saklamak çok kolay.

Milföy temizlenir, dilimlenir ve beyazlatılır.

Milföy hamurunu dondurmak için hazırlayın

Puf topları da dahil olmak üzere mantarlar genellikle dondurucuda iyi saklanabilir. Hazır bir mantar tabağını dondurabilir veya işlenmemiş mantarları dondurabilirsiniz. Dondurma hazırlıkları çok az zaman alır, ancak özenle yapılmalıdır.
Aşağıdaki noktalara dikkat etmelisiniz:

  • Her bir puf topunu ayrı ayrı temizleyin ve tüm kiri bir fırça veya kuru bir mutfak havlusu ile dikkatlice çıkarın.
  • Kahverengi çürükleri veya ot izlerini cömertçe kesin.
  • Daha sonra mantarları küp veya dilim gibi ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
  • Mantarları dondurmadan önce haşlayın.
  • Mantarları bir dondurucu kutusuna veya poşetine koyun ve üzerinde tarih etiketi bulunan buzdolabına koyun.

Boviste nasıl beyazlatılır?

Mantarlar yüksek su içeriğine sahiptir ve donduklarında ısırıklarını kaybederler, çözüldüklerinde yumuşar ve topallarlar. Boviste veya diğer mantarların buzları çözüldükten sonra hala gevrek olması ve mükemmel görünmesi için, dondurucuya koymadan önce kısa bir süre haşlamanız gerekir.

Adım adım açıklamalı ağartma

  1. Kabarcıkları kirden ve hoş olmayan çürüklerden temizleyin
  2. Mantarları istediğiniz şekilde kesin
  3. Büyük bir tencerede kaynar tuzlu su hazırlayın
  4. Mantarları kaynar tuzlu suda yaklaşık bir dakika, tercihen bir kevgir içinde batırın.
  5. Mantarları sudan çıkarın ve buz gibi suda şoklayın.

Bu işlem milföy hamurunu gevrek ve rengini korur. Dondurmadan önce içerisine yağ ve maydanoz, frenk soğanı, kekik veya biberiye gibi otlar ekleyebilirsiniz. Bu, mantarların çözüldükten sonra zaten lezzetli bir turşuda olduğu ve hemen daha fazla işlenebileceği anlamına gelir.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi