Uzun zamandır unutulan Kudüs enginarı geri dönüyor. Sarı çiçekler göze hoş geliyor ve hasat bol. Ancak ince kabuklu yumrular çabuk kurur. Dondurma, sözde kaplan enginarının tadını daha uzun süre çıkarmanın bir yoludur.

Kudüs enginarları da çiğ olarak dondurulabilir.

Taze yumruları hızla işleyin

Hasat edilen veya satın alınan yumrular hızla havada solacaktır. Eşsiz aroma da giderek daha fazla kayboluyor. Tüm yumruları zamanında yiyemiyorsanız, hızlı bir şekilde dondurucuyu tercih etmelisiniz.

Dondurmanın iki kolay yolu

Kudüs enginarının dondurulması nispeten kolaydır. Bunu yapmanın iki uygulanabilir yolu vardır:

  • Kudüs enginarını çiğ olarak dondurun
  • Dondurulmuş Kudüs enginar beyazlatılmış

Kudüs enginarının dondurulması için farklı hazırlanmış olmasına rağmen, bunun sonraki kalitesi üzerinde herhangi bir etkisi yok gibi görünüyor.

Kudüs enginarını çiğ olarak dondurun

Önünüzde özellikle çok sayıda yumru kök varsa, zaman kazanmak için bunları çiğ olarak dondurmaya karar verebilirsiniz. Yine de yapılacak çok şey var.

  1. Herhangi bir yumruya hala yapışmış olan toprağı çıkarın. Bu, özel bir sebze fırçasıyla akan su altında en iyi sonucu verir.
  2. Kudüs enginarının ince kabuğunu soyun. Dallı yumrular için keskin ve sivri bir bıçak en iyisidir.
  3. Yumruları daha sonra kullanmak üzere istediğiniz gibi daha küçük parçalara ayırın.
  4. Dondurucu poşetlerini veya diğer uygun kapları doldurun. Sebzeleri önceden uygun porsiyon boyutlarına bölmek mantıklıdır.
  5. Dondurucu kaplarını yeterince işaretlemeden sandığa koymayın.

Dondurulmuş Kudüs enginar beyazlatılmış

Kudüs enginarını ister çiğ ister beyazlatılmış olarak dondurduğunuzdan bağımsız olarak, ilk adımlar her zaman aynıdır: yıkayın, soyun ve parçalara ayırın. Ancak o zaman donmadan önce ağartma eklenir. Aşağıdakilere dikkat edilmelidir:

  • Kaynar suda yaklaşık iki dakika haşlayın
  • soğuk su ile söndürmek
  • Ardından Kudüs enginarını iyice süzün

ipuçları

Bir adım daha ileri giderek lezzetli yumru köklerinden hazır yemekler hazırlayabilirsiniz. Bunlar ayrıca önceden dondurulabilir.

Dondurulmuş Kudüs enginarının raf ömrü

Kudüs enginarı bir yıl boyunca dondurucuda saklanabilir. Raf ömrü, bu sebzelerle önceden hazırlanmış yemekler için de geçerlidir.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi